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【乐山】举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛

时间:2018年01月16日信息来源:本站原创 【字体:


【乐山】举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛

   四川经济日报乐山讯(记者  蒋培路  文/图)1月16日,由乐山市中区苏稽跷脚牛肉协会主办的“魅力佳肴·苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛”在“跷脚牛肉”的发源地——乐山市中区苏稽镇举行。25家苏稽跷脚牛肉会员单位代表各展技艺,为观众献上了一场色香味美盛宴。
 
【乐山】举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛

   本次比赛采用评分制。以每个参赛单位为一队,每队需要制作1个新菜,制作时间为30分钟。满分为100分,根据菜品的创意、色泽、口感等进行综合评分。最终由专家组评出了一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。
 
【乐山】举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛

   跷脚牛肉发源于上世纪三十年代初的乐山市中区苏稽镇,是乐山的非物质文化遗产,是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味。跷脚牛肉不但汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒的功效。
 
【乐山】举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛

   据介绍,为喜迎新春,乐山市中区将举行一系列的美食文化节活动。包括:2017年12月29日已举行的“乐山首届苏稽跷脚牛肉美食文化节启动仪式”;1月16日到1月20日,在佛峨山庄举办“翰墨古韵·三江摄影奇石根艺展”;1月16日,在佛峨山庄举办“魅力佳肴·苏稽跷脚牛肉”菜品创新大赛暨体验活动”;1月1日到3月2日举办“品鉴经典·十佳苏稽跷脚牛肉”评选”;2月12日到2月14日,在苏杨路举办“多彩新春·2018年四川乐山迎春购物月暨乐山特色商品展销”;3月2日,在佛峨山庄举办“喜闹元宵·民俗文化巡游·灯谜展猜”等。
(编辑:李占庄)
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