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我省出台《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》

时间:2018年01月03日信息来源:本站原创 【字体:


四川经济日报讯(记者 杨萍)3日,记者从省食药监局获悉,省食品安全委员会办公室等17部门制定了为期三年的《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》(川食安办〔2017〕94号)。到2020年,力争使全省餐饮业质量安全水平明显提升,川菜产业发展水平明显提升,人民群众餐饮消费满意度、安全感明显提升。
  据了解,该《意见》从“一个指导思想、三点目标、五项原则、四大举措、五大行动、四个要求”等方面贯彻落实,助推四川餐饮业创新发展健康发展。《意见》明确,要通过提高餐饮业创新发展水平、提高餐饮服务单位主体责任落实水平、提高集中用餐单位日常管理水平、提高餐饮服务食品安全科学监管水平等措施,达到农业供给侧改革取得明显成效、餐饮服务食品安全监管取得明显成效、人民群众餐饮食品安全满意度明显提升三项目标。
  值得一提的是,到2018年底,人民群众餐饮食品安全满意度达到60%,2019年底达到70%,2020年底达到80%,让人民群众餐饮食品安全满意度明显提升。
  《意见》提出,以五大行动全面提升餐饮业质量安全水平,开展食用农产品质量安全提升行动、开展量化分级提档升级行动、开展“明厨亮灶”质量提升行动、开展网络餐饮服务食品安全提升行动、开展餐饮食品安全示范创建行动。
  到2018年底,“明厨亮灶”建设完成率达到80%,2019年底达到95%,2020年底达到100%;互联网+明厨亮灶建设实现明显突破。同时,国家食品安全示范城市辖区县、省级食品安全示范县建成餐饮食品安全示范街2个以上;2019年底,国家食品安全示范城市辖区县、省级食品安全示范县再新增建成示范街1个以上;2020年底,全省每个县(市、区)建成餐饮食品安全示范街2个以上。
  《意见》还提出,要加强四川餐饮品牌,大力培育、挖掘一批知名餐饮企业、餐饮老字号和地方风味名吃,打造餐饮名菜、名厨、名店,扩大“川菜”品牌社会影响力。加快川菜产业发展,夯实川菜产业基础,树好川菜品牌,构建标准体系,推动形成特色餐饮街区,逐步形成品牌聚集效应,提升川菜知名度和美誉度。
(编辑:杨承瀚)
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