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资阳:开学第一天 局长带队突查学校食堂

2019-09-04 17:53:03  信息来源:互联网  编辑:杨文凯 审核:郑红梅


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突查学校食堂

四川经济日报资阳讯( 黄智微 记者 汤斌 文/图)9月2日,是秋季开学第一天,校园食堂的食品安全成为家长们最为关心的问题。为确保师生舌尖上的安全,资阳市市场监督管理局党组副书记、局长陈德友带队,对该市三贤九义校和资阳中学食堂进行突击检查。

“这两样东西应该分类摆放,可以用不同颜色的框子区别。”陈德友一行先对学校食堂的食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节的台账和工作记录进行了逐一检查。并重点检查了肉制品、粮油、鸡蛋等主要食品的安全监督管理情况,对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食物购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照检查。

随后,记者在现场看见,学校食堂后厨的金属餐台上,整齐地摆放着切好的各种配菜,身穿厨师服、头戴厨师帽的大厨们,正在大锅内翻炒着准备出炉的菜品,“明厨亮灶”视频监控设备上能清楚地看见操作间各个区域的工作情况。

在被问及“校长陪餐”落实到位了吗,三贤九义校校长李荣衡说:“一年级的小朋友今天第一天入校,因为有些不适应用餐速度较慢,让后面学生的用餐延迟,我陪他们吃了后又和高年级的学生一起吃,今天中午吃了三顿。”

通过认真细致的检查,被突查的两个学校食堂环境均干净整洁,未发现不合格的食品。陈德友对学校能严格落实各项食品安全管理制度,注重日常监督管理要求的工作情况予以肯定,并要求学校领导和相关职能部门要切实履行校园食品安全主体责任,加强食品安全宣传教育和常态化管理工作,严防食品安全事件发生。


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