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眉山市举行“非遗”名食制作技艺传承人及项目保护单位负责人座谈会

2019-09-06 15:43:06  信息来源:本站原创  编辑:魏文红 审核:郑红梅

四川经济日报眉山讯 (记者 常坚 文/图)9月6日,眉山市在眉山东坡国际酒店举行了“非遗”名食制作技艺传承人及项目保护单位负责人座谈会,“赵氏核桃糖”制作技艺第四代传承人、幺麻子藤椒油閟制技艺传承人、老坛子泡菜制作技艺传承人、八百寿酒传统酿造技艺传承人、三苏龙眼酥制作技艺传承人、中国青羌风酱肉独家技艺第五代唯一非物质文化遗产传承人、“张三芝麻糕”制作技艺传承人等数十位食品业界传承大咖参加了会议并做了经验交流。


21(网)眉山市举行“非遗”名食制作技艺传承人及项目保护单位负责人座谈会配图    会议现场.jpg

会议现场


近年来,政府加大了对传统工艺的扶持力度,陆续出台《中国传统工艺振兴计划》《四川省传统工艺振兴实施计划》等政策文件,省文旅厅及经济和信息化厅联合发布了第一批四川省传统工艺振兴目录,眉山的青神竹编、东坡肘子制作技艺和东坡泡菜制作技艺纳入振兴目录。

眉山市食品工业协会于今年3月28日成立,现有会员企业59户。协会目前与成都市食品工业协会、眉山国际商会、四川蜀商电子商务有限公司已经签订战略合作协议,与乐山食品协会、乐山进出口商会达成合作意向。协会同时建立了会员企业微信网群、眉山市食品工业协会网站和微信公众号等信息共享平台,于2019年5月正式运行。协会先后举办了食品安全国家标准及添加剂使用培训及交流、食品的防腐与保鲜专题讲座等培训,推广新技术,有62户食品工业企业选派了104名专业人士参加培训学习。帮助会员企业解决用电、用气不稳定等7个方面的难题。组织部分企业参加了2019年四川省IPO培训会、阿里巴巴零售通四川大区共同举办的线下活动、全国新零售平台与四川名优食品企业协同发展对接会、日韩食品展、第八届峨眉山世界武术锦标赛展销会等一系列会展活动。邀请省内高等学院、科研院所19位在食品行业内有一定影响力和知名度的专家,建立了眉山市食品工业企业专家巡诊指导服务组,帮助企业解决技术难点问题。

眉山市经济和信息化局党组成员、副局长张仕兵指出,要依托市食品工业协会这个平台,探索成立眉山“非遗”科普基地,加强“非遗”宣传教育的同时要做好“非遗”的保护和创新。

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