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美好生活 泸州造

——“泸州造”消费品走进四川消费品精品展

2020-11-19 17:04:29 信息来源: 编辑:王颖

四川经济网泸州讯 (李独懿 记者 庞玉宇 文/图)11月26日至28日,2020四川消费品精品展将在成都世纪城新国际会展中心举行。届时,泸州市将组织40余家企业,包括电子产品、酒水茶叶、调味品、方便食品、保健药品、工艺美术品等100余种产品参展。此次“泸州造”集中亮相展会既是对泸州消费品工业的一次展示,更是对泸州消费品品质的一次检验。品质创造竞争力,赢得市场才能获得发展。

泸州作为全国知名的消费品工业生产基地之一,消费品工业已形成涵盖食品、轻工、医药、纺织、智能终端等门类齐全的产业体系。2019年,全市规上消费品工业实现营业收入1286.3亿元,利润总额164.23亿元,占全市规上工业的比重分别达到63.65%、74.54%。“泸州造”不仅服务本土,更要面向全国。

“泸州造”

用品质赢得市场认可

泸州——中国酒城,“中国白酒原产地”“世界十大烈酒产区”以及中国白酒“金三角”核心腹地,也是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒市场基地。白酒作为“泸州造”的代表,更是泸州品质的代言人。

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泸州老窖窖池

 “参加这次精品展不仅是展示产品,宣传品牌,更是通过产品宣传泸州。”泸州老窖酿酒有限责任公司党委书记、总经理杨平介绍,针对此次展会,泸州老窖从产品矩阵出发,围绕泸州老窖旗下国窖系、泸州老窖系、高光系及茗酿系产品,诉说泸州老窖的品牌历史、发展历程、酿造工艺、品牌特性,展示“泸州酿”“泸州造”和“泸州味道”的绿色、有机、健康。

同时,产品展示采用更多元化的展陈形式,如酒转乾坤装置,以天干地支为设计原型,将泸州老窖的历史荣誉、酿酒核心资源等内容通过艺术化的展陈装置呈现,创新性的展现酒城泸州得天独厚的酿酒自然环境。

展现历史、诉说文化、完善布局,一切都源于对产品的自信。泸州老窖坚持以品质为基础,致力于推动品牌复兴,提升品牌拉动力。大力推进传统中式白酒、以传统中式白酒为基础的养生酒和创新酒类产品等“三大品系”,其中传统中式白酒坚持实施“双品牌”和“五大单品”战略。“依托口碑,实施布局,丰富布局,赢得市场。”杨平坚持认为产品品质才是企业发展的根本。

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酿酒车间

 十年储酒,蓄势待发。作为泸州酒类行业“小巨人”企业之一的玉蝉酒业,自2009年改制以来始终坚持以纯粮固态酿造“责任酒、良心酒”。玉蝉集团有限公司董事长钟其成告诉记者,公司经过最近10年的酿造储存,已具备发力的能力。

目前,玉蝉酒业已确定“三蝉一壶,一体展三翼”的发展战略,以“金蝉”“玉蝉”以及即将面世的“国蝉”构建企业竞争战略的三大品牌支柱,着力打造玉蝉高端品牌;以更为精细化的品质赢得市场认可。2019年湖南浏阳河烟花节,42度金蝉销售8000余万元;今年双十一当天,玉蝉酒企产品销量达8500箱。

“泸州造”

高品质源于传统工艺加持

走进护国陈醋的酿造车间,一股浓郁的醋香味扑鼻而来,眼前4500个整齐排列的晾晒小坛让人为之震撼。“这是我们的小坛醋晾晒基地,100余年来我们一直坚持传统工艺。”泸州护国陈醋股份有限公司董事长欧俊模说。

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护国陈醋大门

“泸州造”不仅坚持品质,更有深厚的历史。护国陈醋始于1889年,距今已有131年历史。欧俊模介绍,护国陈醋一直坚持传统工艺酿造,以优质麦麸、面粉、大米、糯米、为主要原料,经过采药制曲、糖化酒化、自然发酵、包装成品4个步骤,36道工序酿造而成。其中,仅发酵就要经过日晒夜露两年以上。护国陈醋采用中草药制曲,在保留其原汁原味的基础上,所形成的不挥发酸易于保持口感;中草药特有的抑制细菌作用,更使其不易变质;酸味醇厚也十分符合川南地区消费者的口味。

“立足传统技艺,使得陈醋飘香。”这是欧俊模在企业发展中对自己的鞭策。近年来,护国陈醋以其独特传统的工艺,深受广大消费者的喜爱。产品先后荣获“中华老字号”“四川省著名商标”“四川省非物质文化遗产”“全国食品行业名牌产品”等荣誉称号。

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护国柚俗称“天然罐头”,果色金黄艳丽,果肉晶莹,味甜清香,脆嫩化渣。作为纳溪区特色农产品,护国柚早在清嘉庆十五年(1810年)就有种植记载。直到1937年,护国富豪吕志谦从广西、福建等地引种沙田柚于护国果园成片种植。如今,护国柚已发展为沙田柚、水晶柚两大品种,产品远销湖南、江西、云南、贵州、成都、重庆等地。

纳溪区护国镇东巷口村果农曾德富从1984年开始种植水晶柚,30多年来果树不断淘汰更新,为了保持柚子品质,施肥、打药、除草等日常管理都亲力亲为。品质好,销路自然不用愁,今年他家近2万斤水晶柚基本被水果商预定一空。

2008年,东巷口村成立金贸果品专合社,专合社现有成员378人,发展种植面积4000余亩。目前,护国全镇护国柚种植面积已达5万亩,年产量10万吨,年产值突破6.5亿元。“全国柚类优质果品”“无公害农产品生产基地”“国家地理标志产品保护认证”等荣誉更为“护国柚”品牌提升市场竞争力。

“泸州造”

好产品助力文化输出

从一家小店,到目前在全川6个城市,拥有103家门店。四川巴蜀好利食品有限公司在其22年的发展历程中,始终坚持立足本土,辐射“巴蜀”的发展思路。好利蛋糕作为一家以食品加工和零售为主的烘焙企业,在对外销售产品的同时,更希望通过输出产品展现泸州文化。“未来我们将建立好利糕饼文化中心,打造好利文化,让外界知道泸州不仅有产品,更有文化。”四川巴蜀好利食品有限公司董事长刘勇说。

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如何打造文化?对此,刘勇有着清晰的规划。首先,要研发出更多“长腿”产品(即保质期相对较长的产品)。糕点作为烘焙类食品,保质期是其品质的重要保证。“长腿”产品不仅能扩大销售半径,更能帮助产品立足竞争市场。

其次,刘勇认为,糕点烘焙工艺来源于西方,口味均为甜味,制作适合中国人口味的糕点才能帮助企业更好发展。从引进消化,到自我创造,在采用西方糕点烘焙工艺的基础上,还可以延伸出咸、麻、辣等中国人喜欢的口味。

“在注重产品差异化的同时,产品更需要融入本土文化。”在刘勇看来,泸州有着悠久的历史和丰富的文化,其中,酒文化更是当中的瑰宝。将酒与糕点相结合既是一种大胆的尝试,也最能体现泸州的文化特色。“将酒的味道和元素融入糕点烘焙当中,通过产品让更多人认识、了解泸州,就是企业对家乡的贡献。”刘勇说。

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裁纸、制作伞骨、绘制伞面、上桐油……位于江阳区分水岭镇金凤路小巷内,多名制伞工分工协作,一把把精美的油纸伞便来自这里。

中国非物质文化遗产油纸伞制作技艺传承人毕六福作为毕家油纸伞第六代传人、中国唯一手工油纸伞代表性传人,从业至今坚持对每道工序的苛求。毕六福油纸伞也凭借精湛的手工技艺,在四川省旅游产品评比中多次荣获一等奖和优秀奖,产品远销英国、德国、新加坡、马来西亚、美国等十多个国家和地区。2010年至今,毕六福已经在成都、杭州、贵阳、乐山全国多个城市建立了油纸伞博物馆,推广传统技艺。

在毕六福眼中,做伞如做人。只有老老实实做人,才能踏踏实实做伞。“我传承的是传统技艺,在愈加重视传统文化的当下,我希望将泸州文化推向全国,把中国文化推向全世界。”毕六福说。

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