四川经济网讯（记者 杨波 侯云春 文/图）5月7日，2021年“宜宾早茶”“川红工夫”品鉴活动在宜宾市冠英古街举行。活动现场，宜宾学院农林与食品工程学部部长赵先明接受记者采访时说，宜宾早茶具有三大优势，上市早、质量优、天然健康。每年春节前夕，宜宾就开始早茶采摘，全国各地的茶商早早来到宜宾收购早茶，制成年货，赶在春节时端上消费者的餐桌，让大家在阖家团圆时，共品新春的第一缕茶香。他表示，“看春晚直播，品宜宾早茶已经成为一种新时尚。”

赵先眀

回顾爬过的茶山、栽过的茶树、做过的茶，从事茶产业工作已有40年的赵先明看着宜宾茶产业的蓬勃发展感慨颇深，他说宜宾市各级党委政府、茶农、茶业企业一直在接续奋斗，只为给消费者一杯干净、放心、健康的“宜宾早茶”。

宜宾茶叶基地

“宜宾有4000多年的酿酒史，3000多年的种茶史，2200多年的建城史，酒和茶早已深深融入宜宾这座城市的骨髓里，成为宜人宜宾最有特质的2大名片。”赵先明向记者详细介绍了宜宾茶产业的浓厚底蕴——宜宾气候温和、雨量充足、拥有最适宜茶树生长的自然资源和土壤条件，是世界茶树发源地之一，同时也催生了品类齐全、丰富多样、“早优”双绝的宜宾茶叶。

据赵先明介绍，当前，宜宾不仅是四川省内四大产茶区之一、川茶整体布局“三山一早”的特色早茶核心区，还是全国首个省级出口茶叶质量安全示范市、被农业农村部认定为宜宾早茶中国特色农产品优势区，拥有中国早茶之乡、世界著名茶乡、世界早茶之都等美誉。

宜宾早茶    

赵先明认为，宜宾早茶具有三大优势，一是上市早， “宜宾早茶”常年在元月下旬至2月上旬即可开园采摘、批量上市，比四川省内其他茶区早7-15天，比国内其他茶区早30-45。 二是质量优，“宜宾早茶”采用传统加工工艺与现代科技相结合，经过十二道工序加工而成，具有“形美、色绿、汤亮、味醇、香雅”的独特品质，既好看又好喝。三是天然健康，宜宾早茶鲜叶含有500多种天然化学成分，宜宾早茶绿茶仅香气成分就有260多种。主要包括多酚类、蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、色素、维生素等。在这些物质中没有发现对人体健康有害的物质，宜宾早茶是一种健康饮品。