四川地标美食、川卤现捞开创品牌——“路先生”，由路氏兄弟于2017年创立于川菜之乡——四川·郫县。目前在全国多个城市开设门店500余家，且呈星火燎原之势。

路先生川卤现捞，凭借其独特的产品口味、年轻化的品牌定位和敢于不断创新的精神，立足于中国美食之都，蓬勃于世界美食之林。

据悉，路先生团队，立志用对待美食极致苛求、绝不将就的初心，引领着怀揣创业梦想的奋斗者一起，打造中国川式热卤第一品牌，传承并弘扬作为世界卤味之源的川卤美食文化。

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发展历程：

上世纪50年代，路氏兄弟的奶奶跟随爷爷从四川远赴西北，奶奶将祖传的川卤配方带到了川外；

上世纪90年代，路氏兄弟的父母学会了川卤的制作方法，开始摆摊创业养家糊口；

2017年，路氏兄弟回到四川创立“路先生”，路氏兄弟用奶奶传下来的配方结合全新的经营方式将川卤发扬光大。

门店模式：

2017年，路氏兄弟将祖传秘方和现代工艺相结合，在国内率先开启了川式卤味+热卤现捞组合的“川卤现捞”1.0模式；

2019年，路先生团队在川卤现捞模式基础上首创“川卤现捞+剁椒卤肉饭”相结合的2.0模式；

2020年，在成都和郑州成功开设20家2.0门店，验证了“热卤+快餐”的组合销售模式，能够有效拓展市场及消费人群、提升外卖平台销售和门店盈利能力，此举不仅是传统卤味行业的革新，更开辟了一条具有广阔发展空间的赛道。

2021年，“路先生”获得国内著名企业和成熟餐饮品牌资深团队的天使投资，从品牌升级、精细化运营、供应链系统完善和数智化资产整合等维度全面提升，通过在上海和成都新建中央工厂，解决了食品安全和口味标准化的行业痛点，“路先生”正式进入3.0时代。

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代表菜品：

“路先生”3.0升级店拳头产品：招牌卤肥肠、爆品鸭脑壳、剁椒卤肉饭。

“路先生”川卤系列产品有麻辣酱卤、火锅川卤、鲜香清卤等多种口味，各种肉类、蔬菜总计100余种，可针对全球不同地区消费者的口味差异，进行sku的优化和组合。

“路先生”秉持敢为人先、引领行业发展的创新精神，国内首创“火锅味川卤现捞”，将四川特色火锅与川卤产品相结合，通过热卤现捞的方式出品，一经推出便受到了新老顾客的喜爱。

企业使命：

5年内助力10000个待业青年创业成功。

（李华）