【开栏语】

专业化、精细化、特色化、新颖化的“专精特新”中小企业，是中国制造的重要支撑，更是中小企业群体的领头羊。

培育壮大“专精特新”企业，一直是内江推进“产业强市”的关键之举。近年来，内江市坚持开展“专精特新”中小企业培育工程，全市“专精特新”中小企业保持了持续健康发展的良好势头，在稳定增长、促进创新、改善民生等方面发挥了重要作用，涌现出了一批创新能力强、特色突出、在国内细分市场占有优势地位的行业“配套专家”和行业“小巨人”，有力地促进了全市工业经济高质量发展。

为进一步彰显企业风貌，挖掘企业亮点，展现企业特色，进一步为“专精特新”企业发展鼓与呼，四川经济网特推出《走进内江“专精特新”中小企业》系列报道，看内江如何助力这些“小巨人”企业在市场经济中“乘风破浪”，铸就工业经济新辉煌。敬请关注。

四川经济网内江讯 （记者 毛春燕 李弘）“快来尝尝我们新上市的冰粉。”7月8日，记者来到位于威远县的黄老五食品股份有限公司，工作人员热情打开一碗冰粉，加上红糖浆、花生碎、山楂片、葡萄干，入口爽甜可口。

拍摄剪辑：毛春燕 李弘

黄老五食品股份有限公司董事长黄老五告诉记者，当前企业正处在品牌及产品体系升级的关键阶段，未来，将会为广大消费者提供更具传统与地方特色的美味好物，让大家吃得开心，吃得放心。

生产线

坚守  让花生“酥”香世界

传统的花生糖，糖多花生少，吃起来黏牙且容易腻。随着社会发展与消费升级，人们对休闲食品的健康化和功能化需求越发显著，黄老五紧抓这一趋势，经过3年时间研发出花生酥。

“制作花生酥要经过10道工序，不少工序是全手工制作。”黄老五表示，黄老五花生酥利用古法技艺，经过上万次反复尝试，终于研究出烘焙花生的最佳温度，二者完美结合生产出酥脆化渣、甜而不腻的花生酥，生产技术获得国家发明专利证书。“吃起来是酥脆化渣、不黏牙，绿色健康零添加。”黄老五表示，目前黄老五花生酥已经进入千万家庭，下一步，黄老五将让四川的花生酥“酥”香世界。

生产工厂航拍

据介绍，黄老五食品股份有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业，成立于2008年，主营花生酥、米花酥、坚果酥等各类酥点产品，并不断开拓新的健康休闲零食品类，是一家集生产、加工、销售、科研为一体的综合性食品企业。

中国传统酥点多高油、高糖，不太符合现代消费者的健康需求。黄老五以弘扬中华传统健康美食文化为使命，立足传统工艺，结合现代潮流，重新定义中式酥点。根据消费者需求研究低糖、低热的产品，也与四川大学、四川农业大学等高校合作研发健康类产品，如今，黑芝麻条及黑芝麻丸等大健康系列产品已上市并取得不错的市场反馈。

“2021年我们研发了一个新品——坚果乳酥，它既有东方桃酥的酥松和麦香味，也有西方曲奇的细腻和颜值。配料里添加了黄油和新西兰奶粉，吃起来口感细腻、入口即化、奶味十足。颜值也非常的高，像一朵盛开的芙蓉花。”黄老五总经理万郁说，“‘黄老五’一直以来坚持‘做食品就是做良心’的企业精神，正因为我们对品质的坚持，才让黄老五得以成为四川的一张名片，成为家喻户晓的品牌。”

直播画面

创新  迎接新消费时代

除在产品品类创新外，黄老五早已关注和意识到企业发展的“危机感”。多年来企业经营方式走不出传统模式，管理理念仍固步不前，在新零售格局下的公司构架亟待重新调整等。黄老五第一时间意识到，营销上与时俱进，要有创新。正如万郁所说，“创新是驱动业绩增长的唯一诱因。我们要致匠心，以传承，致传承，以流行”。

据悉，“黄老五”将以酥为主线，发挥自身非遗传承优势，串联春节、端午、中秋三大中国传统节日产品及日常伴手礼，形成“酥+礼”的组合型产品战略。

在渠道方面，过去“黄老五”曾提出“四驾马车”为黄老五保驾护航——电商、线下渠道、景区门店、外贸出口，而现在“黄老五”提出要全渠道发展，“未来一定是谁掌握了年轻消费者的心，谁就掌握了未来。所以年轻的消费者在哪，我们宣传和渠道就会走到哪里！”

万郁说自己“总想做点不一样的”，因此当电商直播风潮也越来越盛时，她在思考直播是否拥有另一种话语形式，是另一种表达的可能？

“年轻的消费者在哪里，我们的媒介和渠道就在哪里。”近年来，直播带货大火，黄老五在直播带货方面也作了很多尝试，越来越走入年轻人的世界中。包括黄老五本人，也在抖音开了号，拍摄抖音短视频，给自己产品代言。

近两年，预制菜风口涌现。即食、即热、即烹、即配的预制菜，因方便快捷可贮等属性，受到年轻消费者青睐。据黄老五介绍，企业已经步入这个赛道，并作为未来重点发展方向之一。