四川经济网讯（记者 周圆韵 胡敏）11月16日，由广安市人民政府、世界中餐业联合会共同主办的“第六届世界川菜大会”正式开幕。全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表等齐聚小平故里，共话行业趋势、共赏川味盛宴。作为大会首席战略合作伙伴，联合利华饮食策划充分发挥自身资源优势及实践经验，积极搭建川厨交流、学习、切磋的平台，用心打造贴合消费者现实需求的潮流川味解决方案，多维度赋能川菜传承与创新。

世界川菜大会诞生于2018年，经过6年发展，已然成为川菜产业主动融入新发展格局，丰富川派餐饮内涵，培育产业体系，联动海外华人华侨餐饮同仁共促川菜国际化发展、创造餐饮经济新增长极的国际交流平台。

近年来，联合利华饮食策划持续深耕川菜行业，始终保持对市场前沿趋势和食客消费特征的敏锐洞察力，每年都会为与会餐饮从业者带来具有前瞻性的市场洞察、趋势解读、前沿分析及针对性解决方案，今年更是携手世界中餐业联合会、四川旅游学院发布《川菜产业高质量发展报告2023》，从行业现状出发，探讨川菜产业高质量发展的动力、潜力与活力，为川菜产业高质量发展提供坚实支撑。

“川菜的灵魂在于调味。”联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠表示，“我们希望能发挥对行业趋势和食客需求的洞察能力、菜品研发能力以及完备的供应链管理能力等方面的优势，成为餐饮伙伴们的味觉外脑，助力川菜行业建立可持续发展生态圈，帮助餐饮伙伴巩固受众基础，稳固市场地位。”

联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠致辞

  川菜的精髓之一在于求新求变，在于保留川味之“魂”的基础上，集百家之长，蓄百样之味。而川菜能保留这份特质，川厨是功不可没的幕后英雄。因此，联合利华饮食策划格外关注川厨的全面成长，并以“世界川菜大会”为平台，打造了“联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛”和“2023世界中华火锅宴大赛”，激发川厨创作灵感、激励川厨传承创新。

联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛现场

比赛现场，川厨高手们将传统技艺与创新元素巧妙融合，上演了赏心悦目的“巅峰对决”，不仅带来视觉、嗅觉、味觉的多重感官享受，更诠释了川菜的流行趋势和高超烹饪水平。

（图片由联合利华饮食策划提供）