【一】

有一种气韵叫岷江。岷山那圣洁的灵魂，催生出一条丝滑飘展的大江，一条浩荡神奇的大江。

岷江不仅是天府之根，也是“五粮液”之源。这些天里，我们从岷江源头，由松潘自北向南，一路经茂县、汶川、都江堰，而后穿过成都平原的新津、彭山、眉山，再经青神、乐山、犍为，最后到达宜宾。

岷江上游风景

一路上，这条大江或左或右，始终相伴。有时穿峡过涧，汹涌澎湃，有时宽展无限，气脉深涵。站在都江堰坝头，看水分为两股欢快而去，滋养出广袤富饶的成都平原。现在这里成了游人的天堂，他们走吊桥，看流水，一路欢声。

在彭山东北的江口古镇，岸边巴茅草满江摇荡，一直摇荡到天边。远远望去，岷江支流府河与金马河汇合处，仍然是江面宽阔，波翻浪卷，白色的鸥鸟起起落落。这里正是人们熟悉的沉银湾，曾经出水文物70000余件，由此证明张献忠沉银的真实性。史上在江口发生过五次大战，曾经沉浑的战场，现在江明水净。一条大江不知沉埋着多少财宝与故事。

调研眉山三苏祠 （乔薇 摄）

在眉山逗留了很久，因为“三苏”。这里是岷江之水滋润的地方，也必然会滋润出一代文豪。这似乎是一种历史使然。

江河行大地，风雨共名山。在乐山，带有野性的大渡河与婉转悠扬的青衣江汇合。两条水流合成一股，最终汇入岷江。汇流点离乐山大佛不远，也可以说，乐山大佛就在三江汇合处。

纳入大渡河与青衣江的岷江，水量猛然增多，气势非凡，波浪滔天，流水翻涌着直逼乐山，遇到沉稳超然的大佛，又不得不翻转浪潮，往下游冲去。

【二】

再往前就是宜宾了。岷江至此，终于走到了终点。

在这里我要把眼睛闭起来，只有闭上眼睛才能感受到三江汇流的豪迈动感。那是岷江与金沙江的汇流啊，多么了不起的两条大江，它们各自都有开天辟地的能量和使命，都能承载无数赞歌与诗篇。但是它们还是要合二为一，为的是合成一条更为伟大的江，那就是万里长江。无数条山川河溪的凝聚，冲破亘古的蛮荒，最终踏上又一条创造文明的神奇之旅。

岷江、金沙江、长江三江汇流（老照片）

岷江造就了李冰，造就了苏轼，造就了郭沫若，造就了李劼人，同时还造就了传世佳酿——五粮液。

这不是巧合，仍旧是必然。五粮液的诞生地宜宾，岷江、金沙江、长江三江在这里汇合，被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，是最优、最美酿酒生态核心区。五粮液依江而生，也必然要包容万象，张开怀抱，走向五湖四海。大江之汇，让宜宾五粮液，成为一首诗的诗眼。

宜宾历史上就是一个十分繁忙的城市，也是一座十分繁华的城市。

百年沧桑巨变，不变的是宜宾文化传承的血脉。宜宾曾名叙州，现在还存有着明清时代的叙州城墙。

百二河山坊

夜幕降临，借着点点月光走到江边，到处皆是碑石铭刻，亭楼牌坊。老顺河街口，城墙的外面，有一个百二河山坊。“百二河山”即指山河险固，国力强盛。还有一块唐时剑南西川节度使“韦皋纪功碑”。韦皋总镇川蜀，击退吐蕃，保证了宜宾及川南的安定与发展。

高大的榕树，从城墙上伸下根须，根须又抓紧块块砖石，成了另一种风景。

宜宾城的厚重历史，离不开岷江、金沙江和长江。无论是上游还是下游，运送货物的船只大都在这里集中，宜宾也就成了水陆枢纽和物资集散地。

在这里，有人拉纤，有人背物，人们沿着金沙江、岷江而来，逆着长江而来，来这个繁闹畅旺的小城。那可真是上下繁忙，舟船相接，人抬肩挑，号子连片。吃、住、用之物，无所不有，茶楼酒肆，歌厅舞榭，随处可见。

曾经很长时间段内，这个叫做宜宾的地方，着实让一波波外乡人感到了安逸与归属。但安逸之余仍需要释怀，需要寄物寓情。“何处借我一壶酒，醉到明年秋满楼。”酒，成为一种媒介，一种思乡的载物。于是酒作坊应运而生。

【三】

历经逾千年传承的古法工艺，从一滴水、一粒种子，到一滴美酒。

事实上，新石器时代的“夹砂红陶杯”、古老的酒具，就是宜宾四千多年酿酒史的实证。岷江水质清透，宜宾又土地肥沃，盛产好粮，酿酒业自古兴盛。

时间到了765年，诗人杜甫辞去检校工部员外郎，离开成都东下，船至戎州（今宜宾）时，于东楼（今宜宾北城东楼街）赴宴。杜甫品尝的“重碧酒”（五粮液前身）就是戎州特产。“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”美酒引得“诗圣”诗情大发。

1098年，黄庭坚犯谏被贬谪为涪州别驾，朝廷为避亲嫌，把他转而安置于戎州，住这里时，本地“姚氏酒坊”坊主姚君玉仰慕其名，取佳酿“姚子雪曲”盛情款待。另一位大诗人陆游在1177年，被任命为叙州知州，他饮了“姚子雪曲”也大加赞赏，并将叙州视为颐养天年的最佳之地。此前，黄庭坚曾发宏愿要“止酒十五年”，但遇上色泽清透、口感醇厚的“姚子雪曲”，却难抵诱惑，发出了“杯行到手莫留残”的感慨。

流杯池公园（曾朗 摄）

他们也玩曲水流觞的游戏，寻到江北天然峡谷裂石处，仿王羲之《兰亭集序》中的美意建了流杯池。黄庭坚常邀友人对池而坐，拈杯把盏，赋诗酬唱。曲水流觞处，诗声酒声从峡谷传上去，那种豪爽快意，直到今天我们仿佛还能听到。

人说道有五行，儒有五常，神有五帝，民也以五谷为养。五粮玉液，集五粮之精华而传承逾千年。因大米及糯米历来珍贵，故此酒产量稀少，仅名公巨卿、文人墨客方可享用得到。

明初以来，以“长发升”“利川永”“听月楼”“天锡福”“刘鼎兴”“钟三和”“张万和”“全恒昌”等八大古酒坊为代表的诸多酒坊相继出现，宜宾形成了酒肆林立的繁华景象。

美酒沿水路东流，销往长江中下游，其中“利川永”所酿最为稀缺。我看到一幅老照片，“利川永”古酒坊白色的高墙、红色的大门，气派庄严。

【四】

漫步在码头附近的老街，依稀能看到旧时的景象。窄狭的街上拥挤着一个个高墙大院，那是怎样的一种繁华，至今仍旧能从一方方砖石、一扇扇门窗、一块块匾额中诉说出来。

早起的一声喊，串起了多少自在，多少舒坦。无论是大家闺秀，还是小家碧玉，对着奔流的三江水，真个是颜色清灵，音声婉转。酿酒的汉子在酒坊里听了，更是干劲十足。

五粮液长发升古酒坊

码头号子远去了，1368年的酒作坊还在。在老街的一隅，我们看到了标注着国保单位的“老古董”——五粮液“长发升”古酒坊。还是砖石老墙，老门老窗，只看外表，谁也不会想到里面每一口窖池里不计其数的酿酒微生物都还活跃着。

神秘的大门吱呀一声，厚重的历史感即刻包围过来，包围过来的还有浓浓的“糟香”味，那味道即刻就能让人沉醉。

一堆堆窖泥封住了酒糟，深幽的古窖池，泛着微光。别小看这些窖泥，它们的年龄可都超过了655岁。微生物在窖泥里面不断生长且十分活跃，代代繁衍承传。这是我国现存最早、发酵时间最长的地穴式曲酒发酵窖池，彰显了中国白酒传统酿造技艺的厚重底蕴。

“长发升”古窖池

宜宾特有的弱酸性黄黏土，含沙量少、细腻、黏性强，含有磷、铁、镍、钴等微量成分，非常适合酿酒微生物的繁衍生息。经过数百年的积淀，五粮液古窖泥已经珍贵到无法用金钱衡量。所以五粮液的工作人员说，别看这不大的古作坊，里面酿出来的酒却很珍贵，不仅因为产量少，更因为这稀缺的古窖池。

酿酒师傅不停地忙着，他一锨锨将酒糟用泥封起来，直到密封得结结实实。师傅一看就是一位技艺精湛的老匠人，而那张锨，也差不多成了古董。师傅说，这样一封，要七十天。七十天的大梦，要慢慢做了。

离开的时候，天已经大黑。古酒坊的大门关上，却觉得另一扇大门在心内打开。

【五】

五粮液产业园区就坐落在岷江边上，源源不断的清流流入一个个车间，与粮食混合，蒸煮、发酵、蒸馏、勾调，最终变成一滴滴晶莹剔透的美酒琼浆。

十里酒城，诠释着五粮液的精魂。来到五粮液的“五二三”酿酒车间，“五”代表五粮液，“二三”是车间序号。“五二三”可谓大，一个车间一万多口窖池，三千多人。精干的汉子，上身着红衣，下身黑裤子，裸露着健壮的臂膀和小腿。

五粮液“五二三”酿酒车间

来的时候，正看到他们手提两桶水，奔来奔去，手脚麻利，操作细致。长久地在窖房里劳作，每个匠人都历练得强壮有劲。

他们浑身每块肌肉里都有记忆，关于每一锨、每一桶的记忆，关于美酒品质的记忆。车间里弥漫着美酒的芳香，大锅起处，又是一次浪漫的邂逅。那些酒糟，在铁锨的扬起处，兴奋地拥挤着，跳荡着。它们本就是酿酒的精灵。

半坡上看去，是一眼望不到边的椭圆顶窖房，就像滔滔的大江巨浪。转回头是五粮液酒圣山，青石圣山雄狮俯卧，两眼炯炯有神，威视前方。酒圣女婀娜端坐于狮背，神态安详 ,这看似冲突的两种形象却完美融合在一起，形象地诠释了白酒——水的外形、 火的秉性。

五粮液生态环保湿地、望江楼与岷江

大家在紧靠岷江的望江楼上谈五粮液，窗含宽阔的大江，汹涌的大江，清爽的湿漉漉的风扑面而来。

五粮液技术研究中心主任郑佳说，他从小就是喝岷江水长大的，岷江的水甘甜、温润，五粮液也是甘甜、温润的。

这几天，走的是江，品的是酒，酒是那般善解人意，一滴酒入肠，管愁、管乐、管豪情万丈。多少情意是酒的情意，多少诗情是酒的催生。李白带一壶酒从四川上路，明月皎皎，白云悠悠，千山万水不用愁，直走到“天门一长啸，万里清风来”。

五粮美酒芬芳，站在高处远远望去，烟霞弥漫，大江横流，五粮液瓶楼，正高高托起于一片灿红中。

【作者简介】

王剑冰，河南省作家协会副主席，河南省文艺评论家协会副主席，河南省散文学会会长，中外散文诗协会副主席，全国鲁迅文学奖二、三、四届评委。

（本文配图除署名外，由阿坝、宜宾两地宣传部提供）