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从舌尖盛宴到产业绽放,四川“味”来可期——写在第三届成渝美食工业博览会落幕之际

2024-09-30 21:26:51 稿件来源:本站原创 编辑:刘佩佩校对:甘雨竹责任编辑:苟邦平审核:张瑞灵


四时俱可喜,最好新秋时。

在这秋收时节,为期三天的第三届成渝美食工业博览会收获满满。

三天时间里,来自四川21个市(州)和重庆、广东、山东、河南等省(市)的21个行业协会(商会)组团参展或观展。

三天时间里,超700家涵盖食品原材料供应、食品加工制造等食品行业全产业链各环节的企业同台“炫技”,展示最新成果和创新技术。

三天时间里,39个欠发达县域农产品加工对接活动、预制化食品产业对接活动、食品工业领域设备更新对接活动等活动,搭起桥梁,为企业与企业、经销商与参展商、参会者提供了丰富的交流和合作机会。

三天时间转瞬即逝,第三届成渝美食工业博览会虽已结束,但这场“有滋有味”的美食盛会仍余味悠长。

博览会现场人潮涌动,热闹非凡

这是一场“有滋有味”的美食盛会

酒香四溢、茶香扑鼻、油香诱人......在这金秋时节,百企千味飘成都。

“汉源花椒啤酒的椒香味好浓啊,啤酒和花椒搭配,是个神奇的组合!”

“泸州毕阿婆的牛肉豆豉味道鲜美、口感劲爆,开袋即食也很方便。”

“攀枝花的国胜茶,香气清鲜、锋苗挺秀,冲泡后汤色淡绿明亮,滋味浓爽。”

……

在成都世纪城新国际会展中心内,来来往往的消费者循着“香味儿”逛展会、享美食、购优品,沉浸在“川味”里,体验一场舌尖上的美食盛会。

从传统美食中,品“历史味”。

寻着阵阵酱油香,就能轻松找到先市酱油的展台。展会几天,来过泸州馆的人几乎都尝过先市酱油。

究竟有何魔力,让走过的人都忍不住品尝?“独特的香味,离不开绝佳的酿造环境,还离不开传统酿造技艺。”先市酱油展位负责人告诉记者,经过130余年的传承,先市酱油形成了独有的传统酿造技艺,酱油风味独特、质量上乘,是中国酱油传统酿造“活化石”。

重庆特色展区

从创新产品中,品“现代味”。

“喝杯啤酒,‘椒’个朋友!”汉源县昊业科技有限公司销售经理郝鹏在展位上热情地吆喝,吸引消费者纷纷驻足品尝。郝鹏向大家介绍,花椒啤酒由麦芽、啤酒花、花椒等原材料混合酿造而成,在味道上具有鲜明的花椒香味,较传统啤酒口感更加浓厚丰满。

“基本上品尝了的消费者,最后都下单了。”郝鹏告诉记者,自己带来的产品已经销售一空,将通过冷链的方式给其他在现场没有买到的顾客配送到家。

从绿色食品中,品“健康味”。

四川森隆生物科技有限公司(以下简称“森隆生物”)的产品同样引人注目,给现场带来了一抹“新绿”。

“这不是抹茶粉做的饼干,是抹竹粉!”森隆生物大客户经理(西南区)李磊告诉记者,相比于抹茶粉较苦的后劲,抹竹粉口味清甜,且富含的膳食纤维是抹茶的2倍至3倍,具有较高营养价值,可广泛应用于烘焙、茶饮、冰淇淋、咖啡、巧克力、蛋糕、固体饮料等食品的生产中。“现场品尝了我们产品的人,都连连点赞!”

百企千味,从经典火锅的热烈奔放,到精致小吃的细腻精致,再到现代食品科技的智能展示和传统手工艺的活态传承,成渝美食工业博览会让参会者充分领略到了川渝美食的独特魅力,吸引了超过4万名专业观众前来品味。

游客正在挑选产品

这是一次“余味悠长”的丰收盛宴

雅安,累计入馆人数超40000人,现场销售30万元,意向签约200万元。

巴中,销售产品2000余件,销售额达18.6万元,签订销售合同500余万元。

自贡,销售产品15000余件,销售金额达50余万元,签约10个项目,签订购销合作意向协议金额1亿元。

......

第三届成渝美食工业博览会落幕后,四川各市(州)纷纷传来“捷报”。


眉山展区一隅

这不仅是一场美食盛宴,更是一场丰收盛宴。

签约项目在丰收——

本届博览会期间,举行了四川食品产业重大项目签约仪式、39个欠发达县域农产品加工对接活动、预制化食品产业对接活动、食品工业领域设备更新对接活动、广元市“四川好水”品牌推介活动等活动。

据统计,三天时间,各种推介活动上签约总额近50亿元。

合作机会在丰收——

39个欠发达县域农产品加工产业供需对接活动上,通过“蜀光惠”平台积极搭建生产端与消费端供需对接桥梁,促进了商超、电商平台和农产品加工企业的面对面交流,拓展了欠发达县域特色食品的销售渠道。

四川省食品工业领域设备更新供需对接活动上,发布了食品领域450余个、总投资超34亿元的食品工业设备更新项目和4000余台套的设备更新需求清单,为食品工业设备更新提供了有力支持。

预制化食品产业供需对接活动上,四川省预制菜创新中心筹备组建联合体成立,将为四川预制化食品产业发展贡献力量。

资源要素在丰收——

本届博览会上,川渝两地与海内外商协会及知名企业共同搭建了资源共享平台、海外联络推广基地及展示展览中心等,为川渝食品企业出海提供了一站式服务。

这不仅加速了“川渝味道”的扬帆出海步伐,还促进了国际交流与合作,实现了文化经贸的双赢。

未来,川渝两地将继续携手共进,共同推动美食工业的发展,为打造世界级特色消费品产业集群贡献更多力量。

第三届成渝美食工业博览会虽然落下帷幕,但它带来的余味仍旧悠长......这场舌尖上的盛宴在秋天结出满满硕果,也种下幼苗。

我们满怀期待,期待这颗幼苗在未来生根发芽,结出更多果实;我们充满信心,坚信四川在美食与产业双向奔赴的道路上,“味”来可期!

(四川经济网记者 李霁玥 李露萍/文 乔薇/图)

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