四川经济网讯 （记者 苏俊 毛春燕）11月26日，备受瞩目的第二届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）在北京开幕，作为全球首个以供应链为主题的国家级展会，本届链博会以“链接世界 共创未来”为主题，旨在推动产业供应链国际合作，助力开放型世界经济。

百胜中国展台

在这一重要平台上，百胜中国作为受邀参展的中国领先餐饮企业，携旗下传胜供应链以“立足中国 链接世界”为参展主题，全面展示了百胜中国从农田到餐桌的全价值链供应链生态圈及世界领先的数字化管理体系。展会期间，百胜中国还将召开供应商全球招募发布会，以创新采购为中国消费者带来更多安全美味的舌尖好滋味。

本届链博会现场，百胜中国打造了集视频、互动、品尝为一体的全供应链展，通过震撼的螺旋大屏和互动体验，让观众得以深入了解百胜中国从源头到餐桌的整个供应链生态，感受其覆盖全价值链的食品安全管理、创新采购、数智化建设和可持续发展成果。

百胜中国展台

据介绍，百胜中国目前拥有800多家核心供应商，涵盖了食品原料、饮料、包装材料、营建、仓储、运输等多个大类。作为餐饮行业的领军者，凭借其领先的行业标准和资源优势，百胜中国还带动着上下游企业共同发展，引领行业迭代升级。例如：推动中国白羽鸡行业由作坊式的生产逐步升级到自动化的一条龙产业；开发雪川薯条，推进国产薯制品产业从田间育种到加工生产的整体发展；采用“产业兴农+食材开发”的“扶业计划”帮助中国云南咖啡豆从地方加速走向品牌化、国际化。

从上下游供应商到餐厅，从农田到餐桌，在这条长而复杂的链条上，百胜中国创建了世界一流的数字化供应链管理体系，包括覆盖全国的庞大物流中心网络和科技创新赋能下全价值链供应链管理系统。截至2024年11月，在全国建有35个物流中心，配送网络覆盖约2200个城镇，将供应物资派送至旗下15800多家餐厅，推动百胜中国以多元化的产品每年服务20亿人次的中国消费者。

同时，该公司建立了全面的食品安全与质量管理体系，例如实现全程冷链监控的智慧物联（LOT）平台和推动100%生菜、茄果类等蔬菜基地落实百胜中国良好农业规范（Yum china GAP）等。还创新运用知识图谱、自然语义处理、生成式人工智能等应用前沿科技，上线了实时食品安全风险评估和预警系统，进一步提高了食安风险管理效能。

随着供应链步入“数智化”时代，今年4月，百胜中国再次基于数字科技赋能创新采购，上线了供应商公开招募管理平台，覆盖各个网络渠道，实现了与供应商之间从单项选择向智能双向互动选择的转变。

（图片由百胜中国提供）