四川经济网达州讯（赵红英 记者 王晓英 赵权军 文/图）2月20日清晨，千余亩芥菜在寒风中摇曳，如同翻涌的翡翠波浪。数十位菜农弯腰挥刀，他们的剪影与山间缭绕的薄雾相互交融。在菜刀划破晨露的簌簌声中，成捆的芥菜堆积起来，形成了一座座连绵的绿色小山丘。据悉，宣汉县马渡关镇得胜社区在实施“小田变大田”高标准农田建设项目后，原本荒芜的1300多亩土地在今年首次迎来了芥菜的丰收季。采摘后，这些芥菜将被统一加工成咸菜制品，销往全国各地。

村民采收芥菜

在得胜社区三组的梯田内，村民王秀兰快速捆扎好二十余捆芥菜。"去年10月刚收完稻谷，就抢种了这茬芥菜。"她抹了把额头的汗珠，向记者展示足有半人高的芥菜堆。不远处，国网宣汉供电公司的红杜鹃志愿者们正帮着搬运菜筐，鲜红的马甲在绿野中格外醒目。

“去年这里是一大片常年无人耕种的撂荒地，今年一眼望去却是漫山遍野的蔬菜。”宣汉县马渡关镇得胜社区党委书记李继感慨地说，这片撂荒地共1300亩，去年2月经高标准农田建设，小田变大田，坡地变平地后，更适宜采用机械耕种生产。于是，去年10月社区栽种了芥菜，预计今年可收割新鲜芥菜400万斤。

由于社区已进入芥菜收割忙碌期，当地青壮劳力均外出务工，所以当地供电部门志愿者及时加入到蔬菜抢收队伍中。“多亏有你们来帮忙，不然蔬菜不及时收割，用变老、起苔的芥菜制作的泡菜和咸菜，不仅影响食用口感，也卖不上好价钱……”李继连连感谢前来帮忙的志愿者。

村民和志愿者一起处理芥菜

正当村民和志愿者们在田里干得热火朝天，半山腰的加工厂的多台机械已全速运转，开始处理芥菜。"这套15千瓦三相电设备保障生产线稳定运行，每日处理的芥菜能达到5万斤。"去年刚建成的咸菜制作加工厂，承担起加工蔬菜的任务。加工厂负责人李波说，今年社区内的400万斤蔬菜，预计可制作成100多万斤咸菜、泡菜等成品。

制作咸菜

经清洗、晾晒后的芥菜在自动洗菜机的冲刷下褪去尘灰，切片机将菜茎分解成均匀薄片，发酵池飘出混合着花椒与辣椒的醇香。蔫了的蔬菜表面满载盐渍，被全部存入冷链仓库，等待慢慢发酵，成为可口的咸菜、泡菜等川味农家小菜。而发酵后的咸菜和泡菜再搭配当地农户饲养的土猪肉，做成川菜烧白，再通过线上线下途径销售。

不仅如此，该社区已成功申请“八娘妙”商标，准备为这批咸菜和泡菜制品贴牌后，全部以保底价卖给达州的商贸公司，统一发往南京、杭州、成都、重庆等地的商超销售。李继说：“把所有咸菜全部卖掉后，村集体可收入280余万元。”

志愿者帮忙一起收割芥菜

丰收景象的背后，是国网宣汉供电公司"电管家"的全程跟踪服务。

种菜时，当地供电部门专项保电小组为社区的5处混凝土搅拌站架设临时线路，确保田埂硬化工程如期完成。当前，正值蔬菜采收和加工旺季，电工每日巡查18公里农灌线路，对加工设备进行红外测温，保障芥菜加工顺利进行。接下来，电力部门将全力配合社区的高标准农田建设，确保即将新建的排灌站和加工厂用电设施获得充足的电力供应，并加强用电安全管理。