四川经济网德阳讯（记者 闫新宇  刘金蓉 文/图）产值连续28年增长，从1家小店扩张到如今全省460多家门店，销售额多年超过10亿元……德阳旌阳区这家烘焙食品企业成长轨迹十分迅速，其做对了什么？

2月19日，“活力德阳·新年新气象 奋战开门红”大型融媒采访团走进德阳市旌阳区，来到位于天府旌城的四川爱达乐食品有限责任公司（以下简称“爱达乐”），探寻其高质量发展路径。

生日蛋糕展示

在爱达乐的现代化中央工厂，记者观察到，从搅拌、分割滚圆到成形等各个环节，工人们熟练地操作着设备，忙碌地生产着面包和蛋糕，全力以赴以迎接一季度“开门红”。该公司生产总经理张绍林介绍道：“我们的面包生产线主要生产吐司、胡萝卜棒以及餐包等产品，每日平均能生产超过40万个各类面包和糕点。”

张绍林说，一季度，公司正满弓发力全力以赴赶进度、抓生产，今年1月份，公司产值达5004.75万元，同比增长22.89%，预计一季度实现产值1.4亿元，同比增长17%，全年计划产值实现15%增长，达到8.3亿元。

“爱达乐创立于1996年，从成立至今公司产值已连续28年增长，今年还将新开设30-50家门店，力争全省门店超500家。”张绍林说。

生产车间

持续增长背后的秘诀是什么？张绍林说，“健康”的产品理念是其制胜法宝之一。

随着健康生活方式的逐渐普及，消费者在购买选择上更倾向于优质产品。对于烘焙食品来说,“健康”与“新鲜”是衡量产品优质的重要指标。

因此爱达乐选择门店位置，均要求距离工厂6小时车程以内，“新鲜出炉的糕点、面包等热销产品，能在6小时内抵达全川400余家门店，确保产品的新鲜与口感。”张绍林认为，爱达乐产品的优势在于新鲜、美味、健康，散发着食材的自然味道。

爱达乐的产品

然而这些产品特色，源于背后多方面的努力：使用优质原材料、引进现代化生产流程、快捷安全的运输保障等。

在原材料方面，爱达乐严格把控，与中粮等知名食品品牌建立了长期稳定的战略合作伙伴关系。合作前，每个供应商都要经过长期的能力评价和验厂等环节。在每批原料进入厂区前，还需提供第三方和出厂检验报告。

在生产方面，爱达乐采用“中央工厂+配送”模式，以中央工厂为核心，采用数字化生产系统,精准控制面包生产的温度、时间等关键要素，依托标准化、自动化生产，保证口感的一致性，烘焙好的产品再统一向全省配送。

在运输环节，爱达乐基本采用自有物流车队进行配送，保证物流运送时间，有助于从工厂到消费者餐桌的快速送达，保证产品的新鲜与口感。

生产车间

张绍林说，制胜法宝之二则是持续不断的“开发创新”。

近年来，新消费群体对具备“时尚”“品质”属性食品的需求愈发强烈。单一产品很难持续吸引消费者目光、维持高复购率。因此，烘焙食品的创新步伐也相应加快。

爱达乐建有1个市级技术中心，持续探索烘焙行业的新技术、开发新配方。同时紧密关注消费者偏好，将传承与创新相结合，每月都推出新产品，以满足年轻消费者日益变化的需求。其中川粽川饼更具特色，迄今创新推出了青花椒卤肉川粽、招牌川卤粽、青花椒卤肉川式月饼、麻辣冷吃兔川皇酥月饼、灯影牛肉川皇酥月饼、麻辣火锅川皇酥等众多“川味”特色产品，成为消费者最喜爱的十大四川特产品牌。其青花椒卤肉川饼荣获“中华糕饼创新大赛金奖”。