当川菜遇上湘菜会碰撞出怎样火花？湘菜品牌费大厨辣椒炒肉日前在春熙路IFS国金中心开出成都首店。湘菜入川，费大厨在成都迅速掀起排队潮，等位火爆。

当天下午5点，费大厨店门口已被熙熙攘攘的人群挤满。开餐1分钟，等位桌数即超150桌。来自品牌方公布的数据显示，5月1日开业当天，费大厨成都IFS国金店全天取号超2200人，等位时长在3小时以上。 

开业现场

一道辣椒炒肉，不仅吸引了众多成都市民排队打卡，更吸引了周边县市顾客前来就餐。在成都工作的张先生，得知费大厨要来成都开店的信息后就兴奋不已，直呼“以后在成都也能吃到正宗的湖南味道了”。据他介绍，从费大厨试营业开始到开业，他已连续3天到店内就餐。特别是5月1日晚餐，他下午5点左右取号，直到晚上将近8点才入座吃上，他呼吁品牌方能够在成都多多开店。

5月3日，“五一”假期已过半，消费市场持续升温，费大厨等位情况有增无减。“你好，欢迎来费大厨吃辣椒炒肉，可以扫码查看等位进程……”下午2点，尽管已过饭点时间，笔者来到位于成都国金6楼的费大厨辣椒炒肉店，随机取了一个两人位，小票显示前面等位排队桌数还有百余桌，火爆情况仍在持续。

据悉，费大厨是来自湖南的湘菜品牌，以一道辣椒炒肉火爆北上广深。目前在全国开设有直营门店160余家，开一家火一家，是商场当之无愧的人气王，在各地掀起排队潮，备受消费者喜爱。截至2024年，其招牌菜辣椒炒肉累计销售超2000万份。

“大厨”是中餐的灵魂，费大厨坚持专业大厨炒，承诺选用非转基因食用油，食材新鲜，自创建以来每一份辣椒炒肉都新鲜现炒。经过多年发展，费大厨在企业内部已建有大厨学堂，完善的“校企培养、专业培训、内部评测、大厨承诺”专业大厨培养四步法确保了每一家新店的大厨团队都是来自湖南的原班人马，厨艺精湛，是湖南省餐饮行业协会认证的湘菜名师最多的湘菜品牌。

费大厨长期坚持不打价格战，直营不加盟，堂食不外卖，历来重视消费者体验。今年以来，为满足消费者对健康饮食的追求，费大厨继猪肉升级为黑猪肉后再积极探索，率先推出高品质有机食材系列菜品，创新引领中餐食材升级，更健康的有机食材菜品和低糖谷物饭在餐中卖到沽清，受到消费者一致好评。

成都被联合国教科文组织评选为“世界美食之都”，是川菜的发源地之一，餐饮荟萃。费大厨从长沙火爆新一线城市，是近年来最炙手可热的湘菜品牌。湘菜与川菜此番在成都相遇，费大厨火爆的市场表现赢得了四川人民的喜爱，也给成都市民带来了新的湘菜选择，有效丰富了成都的餐饮美食文化。

（费大厨餐饮品牌供稿）