四川经济网广安讯（王勤鸿 记者 何金委 文/图）5月20日，记者走进武胜火锅产业园正在试生产的四川唐恩食品科技有限公司（以下简称：唐恩食品）生产车间，看到近千口泡菜陶坛被“齐颈”埋在地下，工人正有序装填泡酸菜，空气中弥漫着柔和的香气。

企业生产车间

据该公司生产车间负责人谢小冬介绍，该公司生产的酸菜经过人工整理分级和多次机洗，移入陶坛进行“二次坛泡”，这道工序，正是保持酸菜最佳口味的关键。

与生产车间安静的发酵不同，包装车间里又是另一番景象：多条自动化设备生产线满负荷运转，工人们身着整洁的工作服，在各自的岗位上忙碌着。谢小冬说：“从内包装到外包装，一包酸菜完成从传统风味到现代商品的转换，全程智能化、自动化。” 目前，生产线已实现98%自动化，年预计生产泡酸菜5万吨，产值突破3亿元。

企业生产车间

在标准化生产线上，最引人注目的是异物检测和计数系统，该系统不仅能精准判断包装是否漏气漏液，还可通过高精度成像技术，让分拣效率提高20倍以上。

凭借稳定口感和严格质检，目前，唐恩食品已与多家方便食品企业及大型商超达成合作，其产品已远销东北、华东、华中等国内市场。不仅自身发展好，作为武胜火锅全产业链的重要配套项目，唐恩食品还带动了产业链上下游协同发展。

企业生产车间

近年来，武胜坚定实施 “工业强县” 战略，持续优化营商环境，吸引了一大批优质企业落户。如今，武胜火锅产业园已集聚50余家火锅相关企业，年产火锅常用牛油、植物油7万吨，火锅调料、底料2亿袋，火锅自发热包4亿袋，全产业链产值规模达200亿元。

从一包酸菜到百亿级产业，武胜正用实力证明：用心打磨品质，就能将小食材做成大文章。未来，武胜还将继续优化营商环境，推动火锅全产业链集聚发展，让这一 “热辣滚烫” 的产业，香飘更远。