近日，自贡市贡井区出台《关于加强中小学校“三餐制度”推行落实的指导意见》（以下简称《指导意见》），将“一餐饭”打造成连接学生健康、家长关切与校园责任的温暖纽带。这也是继2024年自贡市创新推行“学生点餐、家长做餐、校长陪餐”的“三餐制度”后，为校园食品安全增添的又一制度保障。

学生点餐，菜单设计更贴心。据了解，为精准把握学生口味，贡井区27所学校通过问卷调查、投票评选、面对面访谈等形式，广泛收集学生意见，精心设计每周食谱。菜单不仅每周更新，确保菜品丰富多样，还注重营养均衡，力求满足学生的成长需求。自推行学生点餐制度以来，各学校食物浪费现象明显减少，“光盘行动”取得显著成效。

在家长参与方面，《指导意见》鼓励家长积极参与校园餐饮管理，从“旁观者”转变为“共建者”。一方面，贡井区优先聘用具备餐饮从业资格的家长加入供餐队伍，将“家的味道”引入校园。另一方面，成立膳食监督家长委员会，邀请家长全程参与食堂管理，对食材采购、加工流程、餐品质量等进行严格监督。家长代表还定期入校陪餐，与学生共同用餐，了解孩子在校的饮食情况。“作为家长，能够参与学校食堂的管理，我感到非常安心。通过陪餐，我看到学校对食品安全的重视，也能及时反馈孩子的饮食需求。”该区一位家长委员会成员表示。

同时，《指导意见》还将校长陪餐从柔性倡导转变为刚性要求，校长（园长）每日与学生同桌共餐，现场听取学生反馈，及时解决供餐中存在的问题。这一举措将管理责任压实到“第一线”，确保学生的诉求得到快速响应和解决。“‘校长陪餐’不仅拉近了教师与学生的距离，还能让我们更直观地了解食堂的运营情况，及时发现并解决问题。”贡井区育才小学负责人说。

随着“三餐制度”的深入推行，贡井区校园食品安全治理成效显著。目前，全区“互联网 + 明厨亮灶”覆盖率达到100%，智能化监管覆盖率达95%以上，学生及家长关于食堂食品方面的投诉率为0，在校就餐人数较推行前增加近1000人。

（刘晓丹）