6月5日，中国清香型白酒代表、峨眉山市“龙池白酒”非遗传承人王举超收徒仪式在峨眉山龙池酒业有限公司举行。“龙池白酒”第六代传承人王盛、王建均、王建康等三人拜在了王举超门下，表示将接过师父的接力棒，重振延续超百年的“龙池白酒”雄风，为弘扬中华优秀传统文化，振兴川酒作出积极贡献。

收徒仪式现场

据了解，坐落于峨眉后山山脉的龙池镇，地处北纬30度黄金酿酒地带，盛产高质量纯粮白酒。1957年，龙池镇众多民间小烧坊合并生产“龙池白酒”。1961年，国营龙池酒厂成立，传承当地延续上百年的川法小曲酿酒工艺生产的“龙池白酒”，在四川颇有名气。上世纪80年代初，国营龙池酒厂与峨眉酒厂合并后更名为峨眉酒厂龙池分厂。2002年，因经营不善龙池酒厂停产，并于2004年宣告破产。

宣读拜师帖

师徒合影

面对龙池酒厂的破产和曾经的中国清香型白酒代表“龙池白酒”品牌退出市场的现实，祖辈从事酿酒行业的峨眉山市著名企业家王举超痛心疾首，决心挽救有着百年历史的“龙池白酒”品牌。2013年，王举超成立了峨眉山龙池酒业有限公司，并在四川省经济和信息化厅以及乐山市经济和信息化局的帮助下，收购了破产的龙池酒厂，复兴“龙池白酒”品牌，让沉默已久的四川清香白酒又迎来了新的发展。

介绍窖酒技艺

传授工艺技术

在王举超的带领下，经过全厂员工的共同努力，“龙池白酒”品牌重放光芒，并成功申报为峨眉山市级非物质文化遗产项目。2021年，“龙池白酒”参加了2021国际葡萄酒与烈酒（IWSC）大赛，在参赛的3000多个样品中脱颖而出，以99分的成绩获得金奖。2022年，又分别参加了2022年旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）及2022年国际烈酒（中国）大奖赛，获得了双金奖和金奖，并跨入了四川省第八批创新型中小企业榜单，为振兴川酒创下了新的辉煌。

传授品牌技艺

为了让“龙池白酒”非遗品牌世代传承，2016年，王举超让学工商管理出身的儿子王盛出任峨眉山龙池酒业有限公司总经理，并当选为峨眉山市第十五届政协委员，获得国家二级品酒师荣誉。在王举超带领下，王盛潜心“龙池白酒”地方品牌的生产研究与发展，为重振峨眉山“龙池白酒”雄风发挥聪明才智，为峨眉南山的新发展作出了积极贡献。

介绍厂史

介绍非遗产品

此次王举超收徒，除王盛外，王建均、王建康均为“龙池白酒”生产管理骨干，都为“龙池白酒”品牌的复兴立下了汗马功劳。三人表示，将努力学习王举超的智慧与技艺，尽心尽力，团结同道，刻苦钻研，传承酿酒技艺，让濒临失传的中国清香型白酒代表、百年传承的“龙池白酒”地方品牌重振雄风，走向世界，为践行峨眉山市“再造一个峨眉山”战略，在峨眉南山的新发展中树立地方传统文化的新标杆。

介绍工艺流程

拜师仪式后，王举超带领王盛、王建均、王建康三位弟子走进厂区非遗陈列室及车间、酒窖等地，介绍厂史、酒品牌以及保护传承发展规划等，鼓励弟子们在保护传承的基础上努力钻研，让“龙池白酒”品牌真正成为中国清香型白酒的“峨眉样板”。

（林立 文/图）