乘盛夏之势，迎盛会之兴。

6月20日至22日，以“川渝食尚 世界共享”为主题的第四届成渝美食工业博览会（以下简称“食博会”）将在重庆召开。

这是一个彰显“食尚”力量的舞台——15000平方米展览面积、6个展区及精准对接专题活动区，超500家企业将携新产品、新技术、新设备等惊艳亮相。

这是一场精准“链接”机遇的奔赴——多场产销对接、集采对接、产区推介等活动，将有力促进产业链上下游的供需对接、川渝两地与国际市场的贸易对接。

这是一次推进“双圈”建设的实践——贯彻《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》，落实《成渝地区双城经济圈特色消费品产业高质量发展协同实施方案》，本届食博会将充分发挥四川和重庆的食品产业优势，携手打造世界级特色消费品产业集群。

烟火升腾处，产业腾飞时。从2020年6月举办首届至今，集展览、交流、合作于一体的食博会，始终致力于服务川渝及全国地区的食品工业企业。如今，第四届食博会即将启幕，川渝两地将再执“食尚”之笔，书写“世界共享”的产业新篇！

第三届食博会现场人头攒动（资料图。乔薇 摄）

锻造新“食”力

打造“舌尖上”的产业集群

第四届食博会开幕在即，丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司忙着备展的同时，也忙着抓生产、赶订单——“海外订单已排满6月！”丹丹集团相关负责人透露，当前，丹丹郫县豆瓣已远销60多个国家和地区，今年前4个月，其海外销售额同比增长5%。

丹丹郫县豆瓣生产基地（图片由丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司提供）

另一边，得益于刚投产的食品智能化生产及冷链仓储项目，乐山纪六孃食品有限公司的甜皮鸭日产能已提升至1万只。作为本届食博会的参展企业之一，纪六孃不仅将展现百年非遗卤制工艺，也将带来传统工艺与现代科技的深度融合的新故事。

小食品撬动大产业，老味道焕发新生机。食品企业持续锻造核心竞争力的背后，折射出的是食品产业向“新”而进的澎湃浪潮。于这浪潮之巅，成渝地区双城经济圈正以“生力军”的姿态破浪前行。

看四川新“食”力——近年来，四川全力推动食品轻纺产业提质倍增，实施增品种、提品质、创品牌“三品”行动，加快食品产业数智化、绿色化转型发展，已初步构建起基础扎实、特色鲜明的食品产业体系，产业规模居全国第3。记者从四川省经济和信息化厅获悉，去年，四川食品产业实现营业收入6508.2亿元，优质白酒、调味品、预制川菜、精制茶等“川字号”特色产业不断发展壮大。

看重庆新“食”力——依托麻辣、鲜香、浓郁、厚重的独特味觉魅力，截至目前已催生了13个“中华老字号”美食和186个重庆非遗美食，涪陵榨菜、万州烤鱼、 黔江鸡杂、辣子鸡等地方美食数不胜数，3000亿元产业规模的重庆火锅与400亿元产业规模的重庆小面香飘世界，其中仅火锅底料这一单品就远销30多个国家和地区。

第三届食博会现场的重庆市小面产业园展区（资料图。乔薇 摄）

从“山水相依”到“产业相融”，近年来，川渝两地不断探索“舌尖上”的新合作——已成功举办三届的食博会，正是这一进程的“见证者”和“助推者”。

数据是最生动的注脚：2020年至今，食博会已成功举行过三届，累计展出规模7.5万平方米，客商超2000余家。其中，去年在成都召开的第三届食博会，吸引了超过4万名专业观众前来参观，各种推介活动上签约总额近50亿元。同时，展会期间，四川省食品工业领域设备更新供需对接活动还发布了食品领域450余个、总投资超34亿元的食品工业设备更新项目和4000余台套的设备更新需求清单，为食品工业设备更新提供了有力支持。

第三届成渝美食工业博览会开幕会现场（资料图。乔薇 摄）

川渝同心，互补共进。在一场又一场食博会的见证下，川渝美食的独特魅力正转化成实实在在的产业实力，两地共建世界级特色消费品产业集群的步伐愈发坚定。

共飨新“味”来

“链”就“世界级”的产业版图

在葡萄牙首都里斯本，位于万国公园河畔的老房子川菜食府里，食客可以一边欣赏塔霍河的壮丽景色，一边品尝毛血旺、水煮鱼、冷吃牛肉等经典川菜。

里斯本的老房子川香食府一隅（图片由老房子餐饮集团提供）

在加拿大温哥华，来自重庆的刘一手火锅店正在举行八周年店庆活动，重庆火锅的麻辣味，给食客带来独特的“味蕾刺激”。

让“川渝风味”加速飘香海外，食博会亦有助力！去年，第三届食博会推出“川渝食品出海行动计划”，联合搭建川渝食品出海交流展示中心、川渝食品海外推广基地，组织海内外对接交流活动，为川渝食品企业出海提供了一站式服务，旨在进一步提升川渝美食的国际影响力。

向外，川渝美食正以独特的魅力征服着全球各地食客的味蕾。

向内，建圈强链行动也为川渝美食的未来铺设了更多的可能。

今年3月底，四川聚焦精制茶加工、粮油加工、调味品制造、肉制品加工、竹精深加工五个细分领域，正式印发《四川省农产品精深加工产业链建圈强链五个细分领域三年行动方案》，优势特色产业集群和产业园区建设再提速。

不仅如此，近年来泸州、永川、江津三地通过整合资源、政策支持和产业联动，打造泸永江花椒产业带，已形成规模化、品牌化的花椒产业集群；川渝火锅产业也依托第二届中国国际供应链促进博览会等平台开展“供应链促进活动”，持续携手拓展新赛道。

第三届食博会现场，观众正准备品尝美食（资料图。乔薇 摄）

如今，即将开幕的第四届食博会，又将托举更大的舞台、释放更多的机遇，助推川渝乃至全国食品工业奔赴新“味”来。

展区升级——川渝美食特色优势产区专区、川渝美食特色重点产业专区、全国美食工业展区区域特色专区、全国美食工业展区品牌企业专区、火锅食材产业链及采购展区、生态产业展区6个展区及精准对接专题活动区，将多维度展示川渝两地及全国食品工业的最新成果和发展趋势。

活动多样——本届食博会期间还将推出川渝特色食品产销对接、火锅万店集采对接、食品产业数字化转型与创新融合沙龙、产区推介、新品发布活动、京东—川渝美食生活周、创新企业陪跑孵化沙龙等多项精准对接活动，旨在为促进食品产业交流合作、推动食品工业转型升级注入新动力。

盛会启幕在即，未来令人期许。让我们共同期待，这场盛夏之约，能点燃产业创新的星火，架起合作共赢的金桥，让中国美食的芬芳飘得更远，香得更久！

（四川经济网记者 唐千惠）