重庆长江南岸，空气中弥漫着麻辣鲜香的气息，一场美食展会正火热进行。

6月20日，第四届成渝美食工业博览会（以下简称“食博会”）在重庆正式开幕。本届食博会由重庆市经济和信息化委员会、四川省经济和信息化厅主办，将持续至6月22日。

这场以“食在中国 味在巴蜀”为主题的美食工业盛会，吸引了川渝地区及全国各地500余家食品企业参展，集中展示食品行业的最新成果与发展趋势，通过搭建产业交流平台，有效促进资源整合、激发创新活力、推动融合发展，为川渝两地携手打造世界级特色消费品产业集群注入新动能。

万平展馆演绎“食全食美”

上午9时，展馆内早已人头攒动。泸州肥儿粉、润丰卤牛肉、天府可乐、崇慧岩武夷岩茶……在1.5万平方米的展馆内，来自川渝及全国各地的众多食品企业纷纷拿出拳头产品，吸引游客驻足品尝。

“这款无糖黑芝麻酥是我们今年的爆款新品，市场反馈很好。”走进四川馆，黄老五食品股份有限公司现场工作人员蒲元智热情地介绍，吸引了不少消费者。“努力贴近消费者，今年我们还将在线下上新肉松麻花。”

漫步四川馆，从川酒、川粮油、川菜到川调、川茶、川水，从传统酿造到现代工业，从老街作坊到全球货架……超60家企业共同演绎着“色香味俱全”的四川食品产业新故事。

不远处，资阳市、广元市、攀枝花市、阿坝州精心打造的展馆内，数百种“川字号”全景式呈现，从内容到规模都充分彰显了四川食品饮料产业的包罗万象、精益求精。

“黄老五”系列产品受观众青睐（图片由活动主办方提供）

移步重庆馆，一桶桶红亮诱人的重庆小面调料整齐陈列，浓郁的麻辣味儿扑面而来。“所有原料都经过严格筛选，确保真材实料。”重庆真伊顺食品有限公司负责人龙红兵告诉记者，作为专业生产重庆小面调料及方便食品的企业，公司创新推出清真重庆小面系列产品，远销“一带一路”沿线国家。这些产品既保留了重庆小面麻辣鲜香的特色风味，又满足了多元化的消费需求，让地道的重庆味道“香飘”海外。

重庆小面调料整齐陈列 

四川馆热闹非凡（图片由活动主办方提供）

各个展馆亮点纷呈，各大展区特色鲜明。在首次设立的生态产业展区，集中展示了农业科技、食品溯源、包装设计、智能加工设备等食品配套产业链企业。尤米品牌管理有限公司私域运营负责人尹丹表示：“我们会对每款上线产品进行实地溯源，推荐健康有机的绿色优质产品。”展台上，新疆沙棘、甘肃百年手工面、临洮百合等特色农产品通过溯源展示，让消费者“亲临”产品原产地，直观了解产品从田间到餐桌的全过程。

无论是川渝本土的麻辣鲜香，还是来自五湖四海的特色风味；无论是承载着文化记忆的非遗美食，还是彰显时代气息的创新产品，都在这个“食全食美”的舞台上绽放异彩。

据了解，本届食博会采取“线上＋线下”相结合的展览展销模式，除生态产业展区外，还设置了川渝美食特色优势产区专区、川渝美食特色重点产业专区、全国美食工业展区区域特色专区、全国美食工业展区品牌企业专区、火锅食材产业链及采购展区。川渝两省（市）及甘肃、福建、贵州等省（市）500余家企业组团参展，涵盖食品原材料供应、食品加工制造、数字营销及智能化制造方案提供商、电商平台等食品行业全产业链。

多方联动共烹“合作盛宴”

看热闹，更看“门道”。琳琅满目的产品、精湛创新的工艺，折射出四川、重庆两地食品产业的蓬勃生机。

数据更具说服力。开幕式上，川渝两地同台“晒”家底：食品产业是四川传统优势产业，川酒整体规模居全国第一，川调（调味品）产业居全国第四，川粮油产业规模突破千亿，川茶综合产值连续四年突破千亿；重庆食品产业专精特新企业410家，打造5000亿级食品及农产品加工支柱集群。今年1-5月，全市规模以上食品及农产品加工产业产值同比增长7.4%。

依托两地坚实的产业基础和蓬勃的发展势头，本届食博会成为推动川渝食品产业深度融合的重要契机。

现场，重庆和四川分别作主旨推介，全面展示两地食品产业发展成果。重庆卤味产业生态联盟正式发起，将进一步汇聚各方资源，深化重庆特色卤味产业链供应链协同合作。

此外，重庆市荣昌区、甘肃省定西市、四川省广元市等特色产区进行专题推介。重庆渝都麻辣鸡餐饮管理有限公司、四川两节山酒业有限公司等企业进行爆品发布。京东零售、招商银行等企业分享了食品行业创新服务方案，为产业发展注入更多新活力。

“在数字经济时代，设计创新是推动食品产业价值提升的关键。”北京光华基金会副秘书长邵继民认为，要通过品牌化塑造、观光化体验、创新化发展，助力优质食品“出圈”。

四川企业作推介

交流环节多，对接活动多。

当天下午，西部陆海新通道食品及农产品加工产业融合创新研讨会吸引众多供需企业参与。“通过这次研讨会，我们与多家优质供应商建立了联系，对拓展企业市场充满信心。”来自广西的采购商说道。

记者了解到，食博会期间还将举办火锅产业万店集采精准对接、零售商超采购对接等活动。“我们带来了最新的粮油产品！”益海嘉里（重庆）粮油有限公司总经理李冬辉充满期待，希望通过这些精准对接活动，能找到更多优质合作伙伴，共同开拓更广阔的市场空间。

来自山东的茶叶采购商张北强正仔细品鉴崇慧岩武夷岩茶。他赞叹道，“这个展会把川渝和全国各地的优质食品企业都聚集在一起，刚半小时我就发现了三家符合我们采购标准的供应商，这种高效的对接机会非常难得。”

崇慧岩武夷岩茶受到采购商点赞

新产品竞相亮相、新理念广泛交流、新合作不断达成……本届食博会是展示企业成果的舞台，也是观察产业发展的窗口，更是促进交流合作的平台，从多维度推动川渝两地食品产业加速形成优势互补、协同发展的新格局，助力其打造成为具有全球影响力的食品产业集群。

（四川经济网记者 李露萍 文/图）