四川经济网讯 （蒋培路 记者 黄晓庆 文/图）6月20日，由中国烹饪协会主办，以“激发餐饮新消费 开启市场新动能——味美四川 食尚乐山”为主题的第十八届中国餐饮产业发展大会在乐山开幕，这是中国餐饮产业发展大会首次落地四川。来自国内众多餐饮企业代表、行业协会、职业院校和餐饮及供应链企业，美食领域网络达人等齐聚一堂，共探餐饮行业发展新动能、新前景。

第十八届中国餐饮产业发展大会现场

开幕式上，中国烹饪协会会长杨柳发布2024年全国餐饮业发展回顾与2025年展望；四川省商务厅党组成员、副厅长尹奇志发布四川省促进餐饮业高质量发展政策。

开幕式现场

同时，会上还举行了中国烹饪协会与乐山市政府签署战略合作协议，乐山食品饮料产业项目签约仪式；举行了乐山味道·食品饮料产业园菜品研发中心专家聘任仪式和乐山美食学院揭牌仪式。有关专家还进行了主旨演讲。

乐山食品饮料产业项目签约仪式

值得关注的是， 乐山美食学院的成立将助力乐山打造“世界美食之都”，该学院将立足乐山特色美食产业，依托乐山职业技术学院，构建“一高地、一平台、一中心、一基地、一品牌”美食学院新模式。根据目标规划，到2027年，学院将实现美食相关学历教育、社会培训5000人次以上。“美食学院的正式成立，标志着乐山餐饮人才建设将进入新的阶段。”乐山市相关负责人表示，未来，学院将开设多个与美食相关的专业课程，培养一批高素质的美食人才，为乐山美食产业的可持续发展注入新的活力。

乐山美食学院揭牌仪式

此次大会为期两天，将通过主论坛、企业家论坛、品鉴会、大咖说、数字化发展论坛、素食产业发展论坛以及配套的餐叙、考察、展览展示等活动，为参会者提供全方位、多角度的交流与合作平台。

近年来，乐山把餐饮产业作为繁荣经济、提振消费的重要抓手，着力培育特色品牌、完善产业链条、打造消费场景，推动美食从“小作坊”迈向“大产业”。乐山全市44项烹饪技艺和饮食文化资源列入非物质文化遗产名录，86道乐山美食入选四川省“天府旅游美食名录”，培育限额以上住宿餐饮企业499户、规上食品加工企业84家，构建起从农场到舌尖的完整产业链。2024年乐山餐饮收入111.89亿元，接待游客突破1亿人次，旅游综合收入超1300亿元。