四川经济网讯 （记者 李露萍 文/图）6月20日，第四届成渝美食工业博览会开幕式现场，四川两节山酒业有限公司（以下简称“两节山”）总经理刘小兵完成非遗传统酿造技艺的精彩推介后，立即小跑回自家展位。抹了抹额头上的汗珠，便开始迎接前来咨询的客商和观众。

“这是我们6月刚上市的新品。”刘小兵拿起一款酒介绍道，这款产品从研发到上市历时一年半，无论是酒体调配还是包装设计都精益求精。“光外包装就前后修改了5个版本。”刘小兵说，该产品刚上市就受到市场热捧，此前新疆、西藏、西宁等地的订单已全部发出，后续订单正加紧生产中。

作为资阳唯一的百年酿酒作坊，两节山四度亮相食博会。此次令刘小兵更为惊喜的是，布展当天，陆陆续续就接到一些重庆经销商寻求合作的电话。“这说明我们的品牌影响力正在扩大，期待在重庆市场取得更大突破。”

刘小兵当起两节山老酒的“代言人”

展台前人头攒动、市场上订单不断，两节山为何能赢得如此青睐？答案藏在传承与创新之中。

刘小兵介绍，两节山老酒创始于明朝，数百年来，匠人们取两节山天然泉水，以当地小糯红高粱为主要原料，依托当地独特的地理气候和酿酒微生物环境，酿造出口感纯正、醇厚丝滑的两节山老酒。

“我从小在酒厂边长大，对酿酒有着特殊的感情。”刘小兵告诉记者，2013年，成立两节山酒业后，他做的第一件事便是挖掘两节山老酒的历史文化。“有着600余年的酿造技艺，必须传承下去！”2018年，该酒酿造技艺成功申报四川省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。

为了让两节山老酒的香味留得更久、飘得更远，两节山依托四川省第一批非物质文化遗产项目体验基地等，打造集生产、游学体验、非遗传承于一体的旅游观光目的地。同时，还积极申报国家级非物质文化遗产，让这项传统技艺得到更好地保护。

两节山老酒吸引观众驻足品尝

“有了这块非遗‘招牌’，我们也更有底气了。”刘小兵表示，近年来企业积极开拓国际市场，2018年拓展俄罗斯市场，2023年至2024年又先后进入瑞士、意大利、法国、英国等地。“通过实地调研，我们发现清雅口感的酒品更受海外消费者的青睐。”目前，该企业正在与加拿大商家洽谈出口事宜。

如何让有着600多年历史沉淀的老酒坊持续焕发新活力？

“努力贴近消费者，针对不同年龄段需求打造相应产品。”刘小兵介绍，作为清香型白酒生产企业，目前公司已形成6大系列、30余款产品。其中，60度传统产品主打怀旧市场，42度新品面向大众消费群体，而更具时尚感的低度系列则瞄准年轻消费者。“今年下半年还将推出多款创新产品，进一步丰富产品线。”