四川经济网讯（记者 李露萍 文/图）“花生酥好吃，给我装3袋！”“我买2包冰桔味的麻饼。”……6月22日，第四届成渝美食工业博览会进入尾声，四川馆内四川根兴食品有限公司（以下简称“根兴食品”）展台前产品已所剩不多，不少观众“见货就扫”，争相将“赵老师”系列产品收入囊中。

消费者“甜蜜”下单

一边忙着给顾客打包产品，一边笑得合不拢嘴的根兴食品区域经理张智纯感慨说，“我们来自内江市资中县高楼镇，能从小镇出发，在竞争激烈的休闲食品赛道，闯出一条属于自己的‘甜蜜之路’，要把产品做好，也要把赛道选好。”

做好产品，根兴食品有底气——“‘赵老师花生酥’被列入资中县非物质文化遗产，‘赵老师麻饼’”制作工艺被列入内江市第八批非物质文化遗产。”据张智纯介绍，为传承好记忆中的经典味道，至今根兴食品在产线上都保留手工搓糖等传统工艺。“比如，我们在处理金桔原材料时，采用手工艺可以最大程度保留食材的鲜味和口感。”对各个生产细节的精益求精，折射出根兴食品传承经典的初心。但守正不代表守旧，近年来，根兴食品积极布局30条现代化生产线，在提升生产效率的同时，进一步实现标准化生产。

在赛道的选择中，根兴食品也有自己的门道——深耕地方特色风味，打造“甜味+”产品矩阵。据张智纯介绍，依托对消费市场的调研和对相关食品产业的分析，截至目前，根兴食品已打造5大系列112个品类，其中既包括老顾客钟爱的花生酥等经典产品，也有年轻人喜爱的冰桔麻饼、甘草金桔蜜饯等新产品。“如此一来，不仅拓宽了企业发展的赛道，也丰富了‘内江甜’的内涵。”张智纯说。

以高品质塑造核心竞争力，在新赛道跑出发展加速度，根兴食品的“甜蜜之路”越走越宽。企业已从单一糖果生产拓展至休闲零食、冷冻食品、节庆礼盒等多元品类。去年，根兴产品创下1.2亿元销售额，产品不仅畅销国内，还远销柬埔寨、泰国、越南等地。

前来根兴食品品尝购买的消费者络绎不绝

琳琅满目的产品

连续四年参展食博会，年年都有新收获。于根兴食品而言，品牌推广、产品改进、商机对接三不误。“把展会变成“试吃会”，顾客的建议就是我们改进的方向。”张智纯兴奋地说，“目前重庆冷链公司已与我们达成合作意向，预计将在20家商超全面铺货。”

据了解，根兴食品在做精、做细特色食品上持续发力，接下来将加强技术创新，不断推动特色食品向高端化、品牌化、绿色化、健康化发展，让“小镇甜味”走向更大市场。