四川经济网讯（记者 李露萍 文/图）“这是你们豆瓣酱的新包装吗？以前怎么没见过。”6月22日，第四届成渝美食工业博览会现场，一位消费者拿起一款豆瓣展品，好奇询问。“不，这是我们创新推出的即食佐餐酱料——瓣伴酱，欢迎品尝！”四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司（以下简称“丹丹豆瓣”）重庆省区经理沈巧的回答勾起了消费者更多的好奇，不一会儿展台前围满了“尝鲜”的观众。

作为郫县豆瓣行业领军企业，丹丹豆瓣拥有2万多平方米的晒场，298个标准化晒池，年产量4万吨，成为诸多川菜爱好者的“心头好”。同时，通过品牌推广、渠道拓展、产线智能化升级等，把“中国味道”送至全球60多个国家和地区

深入人心的豆瓣酱，在新时代又酿出了新滋味，此次食博会推出的“瓣伴酱”，正是其生动的注脚。

“普通的豆瓣酱要经过烹饪才能食用，但新推出的瓣伴酱可以直接佐餐。”沈巧介绍，这款200g挤挤装产品主要面向上班族、学生党和年轻家庭，精准满足他们对便捷美味食品的需求。

谈及开发新品的原因，沈巧认为，一方面是因为市场对即食酱需求持续增长，公司希望通过创新把握商机；另一方面，作为郫县豆瓣行业领军企业，丹丹目前正深化产品研发，拓展更多应用场景。依托已有产品优势，拓展产品新赛道，迎合消费者需求，丹丹豆瓣在食博会上还带来了“小火锅”“麻辣香锅”等特色产品。

瓣伴酱

积极顺应消费趋势、努力贴近消费需求，老牌豆瓣酿出的新香不止于此。做精产品内核，“绿色化、健康化”成为丹丹豆瓣重点布局的发展方向。

“打造有机郫县豆瓣需要构建从种子到成品的全产业链体系，这个过程至少需要三年。”沈巧表示，目前丹丹豆瓣已建成完整的有机供应链体系，推出的有机豆瓣产品实现全流程可追溯，更好满足现代消费需求。

沈巧向观众推介丹丹豆瓣特色产品

以新产品拓展新市场，以智能化实现新升级。丹丹豆瓣满足市场日益多样化的需求，探索多元化发展之路。

眼下，位于郫都区的郫县豆瓣数字化绿色生产研发基地（丹丹郫县豆瓣二期）项目正在如火如荼建设中，作为2025年成都市重点项目，自今年2月开工建设以来已完成总工程量的30%。据悉，该项目建成后，将成为行业首家郫县豆瓣智能工厂，预计精品郫县豆瓣系列产品的年产能将增加10万吨、复合调味品年产能将增加1万吨。