四川经济网讯（张恭浩楠 记者 苏俊）7月10日，由成都餐饮同业公会主办，四川省川商总会、四川旅游学院支持，四川熊喵大师科技有限公司（以下简称“四川熊喵大师”）承办的成都餐饮行业科技智能发展创新研讨会在成都召开。会上发布了以AI数字菜谱和智能炒菜机器人为核心的全国首套AI数字菜谱及智慧厨房全链条解决方案。

研讨会现场

据介绍，该方案由四川熊喵大师科技有限公司研发，属典型的“成都造”。“AI数字菜谱相对于现在市面上的数字菜谱而言是整体升级。就具体产品而言，其所需的食材、配料、烹制方法被反向解构为数据组合方式，形成数字菜谱，从而让菜品变成可标准化的产品。”四川熊喵大师科技有限公司创始人黄天勇在研讨会上表示，数字菜谱已经具备了AI的大数据分析处理与学习能力，从而令餐厅的运营数据和后厨的产品数据联动打通，真正实现从产品研发、挑选到餐厅运营的数字化分析和决策，甚至可以协助餐厅经营者调整菜单和菜价，大大提高餐厅的经营能力。

发布现场

熊喵大师智能炒菜机器人是解决方案落地的终端设备。系统内置1000余种商用AI数字菜谱（涵盖川湘粤徽等菜系），支持云端持续更新，总部菜谱一键下发全国门店，实现统一管理，经营数据（菜品销量、食材损耗）一键查看。该机器人还可以还原川菜、江湖菜炒制技术，并保留锅气，能炒制川菜、湘菜、粤菜等多种菜品，满足消费者的不同需求，已形成“智能炒菜机+AI数字菜谱应用+智慧厨房管理升级+优质供应链资源对接”的全链条服务。

炒菜机器人展示

据介绍，熊喵大师智能炒菜机器人与AI数字菜谱结合，目前已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，业务覆盖中餐、火锅、粉面、酒吧、电竞酒店异业等多类业态，并拓展至美国、新加坡、澳大利亚等20多个海外国家和地区。试点门店出餐速度从以往的5至10分钟一道菜提升为平均2至3分钟可出一道菜，出餐效率提升40%以上，人力成本降低40%，厨房面积压缩30%，门店综合效率提升超过30%。

“八大菜系其实存在技术语言壁垒，比如过去川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜等不同菜系的师傅间的技术语言是有区别的。今天通过AI数字菜谱和智能炒菜机器人，可以打破技术壁垒，打通技术交流的路径。”黄天勇说。

（图片由四川熊喵大师科技有限公司提供）