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校园食品安全新守护:蓉卡通食安云溯系统全程护航饮食安全

2025-07-31 10:00:23 稿件来源:推广 编辑:何羽佳校对:赵丁责任编辑:郑红梅审核:张瑞灵

饮食安全,是每一位家长和社会大众心中沉甸甸的牵挂。近年来,校园食品安全问题时有发生,让人忧心忡忡,大家迫切希望看到更可靠的管理方式来守护孩子们的餐桌。而蓉卡通食安云溯系统,宛如一场及时雨,为校园食品安全管理带来了全新的变革与保障。

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消费者关注的校园食安痛点

在传统的校园食品安全管理模式下,人们能切实感受到诸多令人揪心的问题。以往手工记录方式效率极为低下,食堂工作人员手写的记录常常字迹潦草,难以辨认,甚至存在被随意涂改的风险,这使得家长们对这些记录的真实性和准确性大打折扣,无法从中获取可靠的食品安全信息。纸质票据凭证在保存和查询方面也困难重重,一旦校园食品安全出现问题,想要凭借这些纸质票据追溯食品源头,简直如同大海捞针。这种信息不透明、不便捷的状况,极大地削弱了大家对校园食品安全的信任,让家长们始终放心不下孩子在学校的饮食。

蓉卡通食安云溯系统:全链路信息化管控

蓉卡通食安云溯系统的诞生,彻底打破了传统管理模式的困境。从食材采购环节开始,系统便发挥强大的信息化记录功能,详细记录下每一批次食材的供应商信息、采购时间、数量、保质期/临期预警、照片留底、验收人、出入库记录等关键数据保障食材安全。

进入加工制作阶段,对于食堂工作人员的健康监测,智能晨检仪运用AI识别技术,在工作人员上岗前快速完成体温检测、健康状况筛查等晨检工作,并将结果实时上传至系统,一旦发现工作人员身体状况异常,立即发出预警,有效防止因人员健康问题引发的食品安全风险。系统对食堂工作人员的操作流程进行规范与记录,从食材清洗、切配到烹饪过程,全程无死角监控并公示,每一个步骤都有迹可循。引入先进的AI违规行为识别技术,精准识别:厨师服/厨师帽/口罩等着装问题、玩手机、抽烟、垃圾桶未清理、老鼠出没等违规行为和食安隐患,并进行通报公示,让食安管理更加智能和透明。对于菜品留样管理,系统严格按照相关规定执行,智能称重留样记录一体机精准记录留样食品的重量、留样时间、留样人、照片留底等信息,再将留样食品妥善放置于AI智能留样柜中,进行48小时以上的冷藏保存,且留样过程全程监控,留样柜刷脸开门,留样&销样记录智能汇总,留样信息实时公示,保证留样的规范性和可追溯性,让家长们对食品留样这一关键环节充满信心。

就餐环节同样实现信息化管理,通过系统、菜单推送、消费记录等,家长们可以了解孩子在校的就餐情况,包括菜品选择、营养摄入等信息。 

数据可视化公示,吃得明明白白

蓉卡通食安云溯系统的另一大亮点,便是各项数据的可视化公示。学校通过电子显示屏、校园官方网站或专门的手机应用程序,将校园食品安全管理的各项数据向家长和社会大众公开。家长们只需轻松点击几下,就能清晰看到食堂各区域实时监控、后厨工作人员健康晨检信息、违规行为及抓拍记录、食品留样等信息。这种透明化的数据公示,让大家能够全面了解校园食品从源头到餐桌的全过程,真正做到心中有数,吃得明明白白,极大地提升了家长们对校园食品安全的信任度。

校园食品安全管理的不断升级,尤其是蓉卡通食安云溯系统的广泛应用,精准回应了大众的关切。在这一先进系统的全程护航下,孩子们能够在校园里享受到安全、健康的饮食,家长和社会大众也终于可以放下心中的担忧,安心地将孩子的饮食安全托付给学校。

(李全)

(蓉卡通食安云溯供图)

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