世界魔芋看中国，中国魔芋看沐川。金秋九月，2025世界魔芋食品产业发展会议于9月23日至25日在“中国魔芋之乡”乐山市沐川县举行。这场国际性盛会汇聚了来自国家部委、四川省、乐山市的相关领导，以及法国、泰国等多国政商代表、行业专家与企业领袖，共商魔芋产业发展大计。

 大会开幕式现场（黄晓庆 摄）

首次承办世界级魔芋产业盛会，于沐川而言，这不仅是一次历史性的突破，更是一次迈向国际舞台中央的精彩亮相。大会期间，沐川与国内外城市及企业达成多项合作协议，签约总额达3.73亿元，并重磅发布全国首款以魔芋为主要原料的保健食品“魔芋胶囊”，标志着沐川魔芋产业正式实现从传统食品向医药大健康领域的高质量跨越。

当全球目光聚焦“中国魔芋之乡”沐川，魔芋这种被誉为“黑金子”的特色农产品，正以更加璀璨的姿态，照亮产业新未来。

从国际订单到落户欧洲 

“芋”见产业发展新格局

沐川魔芋种植历史悠久，三国时期已有熬制魔芋豆腐食用的记载。魔芋，是沐川走向世界的一张烫金名片。

乐山市委书记赵波在会上致辞时指出，近年来，乐山将魔芋产业作为特色优势产业重点打造，强化科技赋能与创新驱动，携手农业农村部魔芋研究中心等机构，建成全国首个现代魔芋科技示范园，构建起集种植、研发、加工、销售于一体的完整产业链。

 沐川魔芋种植基地（沐川县委宣传部供图）

目前，“沐川魔芋”已获国家地理标志认证，取得45项专利和10余项国际认证，20多种深加工产品远销全球60多个国家和地区，魔芋出口额占全国的40%，出口规模稳居全国同行业首位，书写了从青山绿水到全球餐桌的产业传奇。

本次大会为沐川提供了与国际深度对接的重要平台。在战略合作层面，沐川县先后与法国凡尔登市签署友好合作备忘录，与世界中餐业联合会、中国园艺学会魔芋分会达成战略合作。其中，与凡尔登市的合作中涉及一大重磅内容：沐川县魔芋产业链主企业四川森态源生物科技有限公司计划投资千万欧元在凡尔登市建设魔芋加工基地，进一步拓展欧洲市场。这是中国魔芋产业界在国外建立的首个精深加工基地。

“欧洲市场占公司出口业务的三分之一，法国是主战场。”森态源公司总经理刘磊表示，“新基地预计明年年初启动建设，10月投产，将全面覆盖欧洲线上线下渠道，让沐川魔芋走进欧洲的大街小巷。”

 签约仪式（沐川县委宣传部供图）

除战略合作签约外，大会还签订了多笔国际合作实体订单：乐山金惠投资集团有限公司与法国Sentai Asiancook公司签约，四川森态源生物科技有限公司与爱迪国际冷冻食品（香港）有限公司、宝田公司（泰国）签约……签约总额达3.73亿元。

从战略合作到实体订单，沐川魔芋将借助这场国际盛会，登上更大的世界舞台。

从产品创新到产业蓝图

“芋”见高附加值未来

大会期间，沐川魔芋产业的创新实力与发展愿景，赢得与会嘉宾的高度认可。

作为大会重要环节，森态源公司发布了两款创新产品：代餐饮料“芋仙纤”与以魔芋为主原料的保健食品胶囊“魔芋镁”。

“我们历时四年，攻克了魔芋产品在口感与健康之间的平衡难题。”刘磊介绍，“‘芋仙纤’是一次从原料到工艺、从口感到健康的全面革新，‘魔芋镁’则是将镁元素与膳食纤维科学结合而打造的可以促进肠道蠕动的植物胶囊，标志着森态源公司正式跨入医药健康新赛道。”

 四川森态源生物科技有限公司发布新产品（黄晓庆 摄）

这既是森态源公司的产业跃升，也是沐川魔芋的产业跃升。

沐川县委副书记、县长武玉宏在产业推介中详细阐释了沐川魔芋发展规划：沐川正深入实施产业建圈强链行动和“百千万亿”工程。计划投资3亿元建设沐川素食产业园区，支持企业开辟健康、日化、医疗等新赛道，延伸至保健、宠物食品、化工原料、化妆用品等细分领域，持续提升附加值。力争到2027年，建成魔芋基地5万亩，培育上市企业1家、经营主体100家，销售网络覆盖全球1000个城市，出口创汇突破6000万美元，年综合产值50亿元。

 沐川魔芋加工车间（沐川县委宣传部供图）

作为本次大会邀请的重要嘉宾之一，中国园艺学会魔芋分会会长刘雄评价道：“沐川以出口和中高端市场为突破口，走在全国魔芋产业前列，为中国魔芋高质量发展提供了可复制的路径。此次国际盛会的举办，更为中国魔芋走向世界搭建了重要桥梁。”

盛会终有期，发展无止境。以2025世界魔芋食品产业发展会议为全新起点，从沐川的青山绿水再度出发，沐川魔芋将借助科技与开放的双翼，飞向更广阔的世界舞台，为中国乃至世界魔芋产业的高质量发展树立新标杆。

（四川经济网记者 黄晓庆 文/图）