四川经济网讯（记者 胡敏）9月28日，“青铜闪耀穿越古今·火锅沸腾共享盛宴——2025中国·广汉三星堆火锅文化节暨国庆中秋火锅堆堆消费节”在德阳广汉举行。现场，中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、二级教授、博士生导师、中国系统科学研究会副理事长、四川省社会科学院原党委书记李后强作主题报告。

李后强在活动现场

李后强认为，当前，四川作为西部地区的重要经济、科技、文化中心，不仅是我国发展的战略腹地，也是支撑西部大开发、长江经济带发展、成渝地区双城经济圈建设的核心区域，更成为撬动西部高质量发展的重要支点。在此背景下，德阳正以“重装之都”的硬核实力，书写服务全局新篇章。

李后强表示，火锅是民生工程，可以促进中国餐饮产业发展，助推中国经济“沸腾”，火锅产业“小切口”，背后蕴含“大战略”。

火锅产业是激活消费的“味觉引擎”，火锅产业链条长，涵盖上游的农产品种植养殖、中游的底料生产与冷链物流、下游的餐饮服务与品牌运营，同时具有“低门槛、高频率、强社交”特点，是释放消费潜力的重要抓手。火锅文化是文化认同的“情感纽带”，“围炉共食、共享美味”的核心文化，具备“各美其美、美美与共”的文化感召力。火锅创新是产业转型升级的“试验田”——上游，正推动花椒等特色农产品的标准化、有机化种植；中游，火锅底料的工业化生产、智能化调味、冷链保鲜技术不断突破；下游，智慧餐厅、无人火锅等新业态层出不穷。火锅经济是促进乡村振兴的“致富锅”，四川是全国最大的花椒、辣椒产区之一，火锅底料对优质农产品的巨大需求，火锅品牌的扩张，助力农民稳定增收，带动乡村旅游、民宿经济等相关产业发展。广汉举办火锅节，以节会经济为牵引，激发了消费活力，推广了川菜文化，助力打造“火锅食材原产地”品牌。

李后强作主题报告

以广汉火锅节为契机，李后强结合四川在全国经济发展中的重要地位，对火锅产业进一步创新发展提出建议：强化顶层设计，制定《四川省火锅产业高质量发展规划》，办好“世界火锅博览会”，打造“世界火锅之都”品牌；加强科技赋能，建立火锅产业研究院，推动关键技术研发与成果转化；深化文化挖掘，申报火锅制作技艺为国家级非物质文化遗产，整合三星堆与火锅文化资源，建设中国火锅博物馆；推动开放合作，支持川派火锅“走出去”，参与共建“一带一路”文化交流，让中国味道香飘世界。

（主办方供图）