这个国庆、中秋假期，宝兴熊猫绿岛街区的宝兴嘉绒体验馆成为热门打卡地。游客们不仅满足口腹之欲，更体验了沉浸式的嘉绒藏乡文化之旅。其中，已被列入雅安市非物质文化遗产项目名录的硗碛藏式火锅，成为点燃假日味蕾的绝对主角，几乎桌桌必点，展现了非遗美食的强大吸引力。

宝兴嘉绒体验馆

假期虽已过半，但体验馆内依然热度不减，座无虚席。浓郁的美食香气夹杂着欢声笑语，充满了整个空间。许多家庭组团前来，将这里作为假期出游的重要一站。

“我们特意带孩子过来，不仅能品尝到地道的藏式火锅，还能直观地了解嘉绒藏族的文化和生活方式，孩子也特别喜欢。”带着家人从广元专程赶来的张先生表示。

宝兴嘉绒体验馆游客

硗碛藏式火锅不仅是美食，更承载着嘉绒藏族招待贵客的最高礼节。其独特风味的奥秘，源于宝兴县当地的优质原生态食材。据介绍，这道火锅精选高山放养的牦牛肉、肉质鲜嫩的藏香猪肉作为主料，辅以深山采集的野生菌类、传统工艺制作的石磨豆腐以及各种时令高山野菜，内容极为丰富。而火锅的灵魂——汤底，则是用牦牛骨或本地土鸡经过数小时慢火精心熬制而成，最终呈现出醇厚鲜美、暖心暖胃的独特风味。

除了招牌的藏式火锅，体验馆内提供的藏香猪肉、牦牛肉、酥油茶、酥油糌粑等特色美食，也备受游客青睐，让游客的味蕾进行了一场完美的藏乡美食探索。

宝兴嘉绒体验馆美食

来自成都的李先生一边细细品尝着手中的酥油茶，一边欣喜地说：“从进门感受到的装饰风格，到服务员身穿的民族服饰，再到这桌地道的美食，这种浓郁而完整的民族风情体验，让整个假期都变得特别有意义，不虚此行。”

据悉，宝兴嘉绒体验馆通过“美食+文化+体验”的模式，成功将非遗美食与民俗风情展示、互动体验相结合，为游客打造了一个可感知、可品尝、可沉浸的文旅消费新场景。这个假期，一口非遗火锅，正以其独特的魅力，持续加热火爆的假日消费市场。

（宝兴融媒）