11月5日，眉山市食品工业协会、眉山市预制菜产业发展联合会联合主办的“眉山·东坡食品企业家文化沙龙（第四期）”活动在四川洪雅县四川雅妹子生态食品股份有限公司举办。本次活动以“传统工艺与现代创新融合”为主题，组织了近40位眉山食品企业家代表参会，眉山市经信局相关领导应邀到会指导工作。本次活动通过实地观摩、主题分享、专家讲座与企业家交流四大环节，为本地食品企业搭建了深度对话与资源对接的平台，助力食品产业创新升级。

活动伊始，在四川雅妹子生态食品股份有限公司董事长徐艳红的引领和细致讲解下，与会企业家们参观了公司的现代化生产车间和文化展厅。通过零距离的观摩与交流，大家深切感受到了雅妹子公司严谨的质量管控、独特的生产工艺以及深厚的企业文化底蕴。

企业家交流现场

西华大学大健康管理学院副院长、食品生物技术四川省高校重点实验室主任李玉锋教授围绕“食品加工技术创新与运用”作专题分享。他系统介绍了生物技术、膜分离、超高压处理等前沿工艺在提升食品营养与安全方面的应用，指出智能包装与自动化技术正推动产业向高效、精准方向演进，为企业实现传统与现代的融合提供了新思路。

在眉山市食品工业协会会长何艳平的主持下，企业家们结合自身企业在生产工艺、技术创新、市场营销等方面的特点进行了座谈交流。企业家们纷纷表示：要认真贯彻落实今年10月召开的四川省预制菜产业高质量发展推进会主要精神，坚定发展信心，抢抓机遇，积极融入全省发展布局，在传承东坡美食文化的基础上，加快推动传统工艺与现代食品技术的融合创新，以优质产品赢得市场。本次活动不仅提供了学习标杆企业经验的难得机会，更通过政企对话、专家解析拓宽了发展思路——既要守住东坡美食的文化根脉，也要以开放心态拥抱新技术、新模式；既要深耕细分领域做精产品，也要抱团协作壮大集群优势。

（红英 文/图）