12月7日，大雪，“时雪转甚，故以大雪名节”。由小雪到大雪，未必是降雪量的增大，而是降雪的概率增大。小雪时，雪随下随融；大雪时，雪随下随积，雪“坐住了”！

雪，洁白如花，覆盖大地，带给人们一个梦幻的美丽世界。这个时节，中国的季节版图上，冬已占据约九成面积，其“霸主”地位不可动摇。

李庄安石村的金色银杏树

然而，在四川盆地南缘的宜宾市，当天气温最高约为19℃，最低气温约为9℃，整体气温比北京高出10℃。这样的天气，在宜宾是看不到雪的，看到的是五彩斑斓的“秋景”。倘若天晴，竹林、樟树、松树苍翠，乌柏淡黄、银杏金黄，水杉、枫树褐红，整个城市充满色彩和生机，市民纷纷出门晒太阳、散步、郊游。

李庄古镇乌柏与枫树交织出彩色的园林美景

大雪时节，与北方大地降雪不同，四川盆地四周被高原和山脉环绕，地形封闭，来自北方的冷空气受秦岭、大巴山等阻挡，难以进入盆地，内部风力微弱，加之盆地内河流众多，地表湿润，蒸发提供充足水汽，在较大昼夜温差作用下，水汽凝结成雾，整个盆地雾蒙蒙的。

清晨，浓雾笼罩着宜宾长江江面

宜宾地处岷江、金沙江、长江交汇处，空气湿润，长时间被浓雾笼罩着。雾挡住了阳光，仿佛也让时间慢了下来，进入封藏时节，人们开始制作香肠、腊肉等。

冬季水体清冽、气温不高，可抑制杂菌繁育，又能使酒可以从容地在低温发酵过程中慢慢酝酿醇厚的风味，是适合酿酒发酵的季节。因此，人们把从立冬开始到第二年立春的这段适合酿酒的时间称为“冬酿”。

窖池里，酿酒微生物静静参与发酵

在五粮液，一位从事酿酒行业近三十年的老工人说，“宜宾的冬天不冷，适合微生物生长，酿出的酒品质好，产酒率高。工人们也喜欢这个季节酿酒，适宜的气候，不像夏秋两季那样炎热，大家在蒸汽腾腾的酿酒车间从事体力劳动，舒适而充满干劲。”

冬日早晨的五粮液“利川永”酿酒作坊

五粮液美酒，天生之，地养之，人成之，是天人合一的产品，大雪时节，在热火朝天的车间里，尝一口刚酿出来的新酒，整个身子、心情顿时暖和愉快起来。

于是，你会偶尔想起古人饮酒的风雅故事。 一晚大雪过后，东晋王徽之（书法家王羲之第五子）睡醒酌酒，四望皎洁的雪景，吟咏着《招隐》诗，忽然想念起好友戴逵（戴安道）。当时，戴逵住在百里之外的剡县，王徽之当即连夜乘船前往。经过一夜奔波，终于到了戴逵家门口，他却转身返回。人们疑问，他坦然道：“我本是乘着酒兴而来，现在酒兴已尽，感到惬意满足，为何一定要见到戴逵呢？”“乘兴而行，兴尽而返”，这份雪夜的洒脱与率真，离不开酒的诗意助兴。

雪能覆盖污浊，营造出一个纯净无瑕的世界；酒的酣畅，能打开心扉，暖身暖心。约三五好友，围炉煮酒是古人的浪漫。

“五粮·炙造”新潮体验店 

如今，在宜宾，开业半年的“五粮·炙造”新潮体验店，吸引了众多的年轻人来此欢聚。五粮液烈焰牛排、轻红擘荔枝鸡尾酒，宜宾本土特色烧烤、外来各种经典美食，伴随驻场歌手的曼妙音乐，嗅觉、味觉、听觉、视觉在这个空间里交织碰撞，味蕾在传统与先锋间穿梭，友谊在微醺里升华。

“五粮”酿出美酒，“炙造”烹出美食，朋友们围着美食，举杯美酒，沟通情感，分享人生，畅想未来，编织“和美”生活。

浓浓的烟火气里，驱散了冬日的寒意，宜宾城的夜开始温馨浪漫起来。

（杨春山 文/图）

（部分图片由五粮液提供）