为深化食品安全跨区域协同治理，进一步提升农村集体聚餐食品安全保障能力，近日，广汉市与成都市青白江区在三水镇联合举办2025年度乡厨食品安全联合培训会。两地100余名农村乡厨、食品安全协管员及基层监管人员参加培训。

培训现场

本次培训聚焦农村集体聚餐中的常见风险与监管难点，围绕“制度规范、过程控制、应急联动”三个维度系统展开。会上，培训老师解读了相关法律法规，明确了乡厨持证上岗、健康管理和集体聚餐“双备案”等要求。现场还设置了实操演示环节，对食材采购、加工操作、食品留样等关键流程进行规范示范，并结合真实案例讲解食源性疾病的预防重点。 

此次联合培训，不仅增强了一线从业人员的责任意识和操作能力，也为构建“标准共守、风险共防、执法协同、社会共治”的跨区域食品安全治理新格局奠定了实践基础，切实为两地农村地区群众的饮食安全提供了更有力的保障。

（三水镇食安办供稿）