石棉的冬日清晨，总裹着一层薄薄的雾，像老茶壶里氤氲的水汽，缓缓漫过大渡河畔的山峦与村落。当寒风开始叩响木格窗，石棉的村落便悄悄热闹起来。

春节零食

12月28日，美罗镇狮子村的石洪莲一大早就开始忙碌起来。选上好的本地糯米，浸在清冽的山泉水里，待米粒吸饱水分，便倒入大木甑中蒸煮。灶膛里的柴火噼啪作响，蒸汽顺着锅盖的缝隙钻出来，还带着一丝麦芽的清香，把厨房的窗玻璃都熏得朦胧，麦芽让糯米慢慢糖化，那是土地与时光共同酿就的滋味。

春节零食

米花糖则是另一种热闹的风味。将糯米提前炒成米花，每一粒都鼓胀得像小太阳，金黄透亮。锅里的糯米糖慢慢熬成浓稠的糖浆，冒着细密的气泡，将米花倒入锅中，加入酥脆的花生，快速翻炒，让每一粒米花都裹上糖浆。随后，滚烫的糖米花被倒入木框中，用木滚筒压实，待冷却定型后，再切成规整的厚片。米花糖的口感层次分明，咬下去先是糖浆的脆，接着是米花的酥，轻轻一嚼，满口都是米香与糖甜的碰撞。

春节零食

沙琪玛在石棉的年味里，带着几分精致的烟火气。面粉、鸡蛋、蜂蜜按比例揉成面团，擀成薄片后切成细条，下锅油炸至金黄酥脆。熬糖的步骤与米花糖相似，只是麻糖里会多加些葡萄干和芝麻，让甜香里多了几分果香与坚果香。将炸好的面丝倒入糖浆中，快速搅拌，再铺进木模里压实。冷却后的沙琪玛，切开时能看到金黄的面丝与麻糖交织在一起，像一幅小小的拼贴画。入口松软，甜香浓郁，还带着淡淡的蛋香，是待客时最体面的茶点。

春节零食

制作零食的时光，是石棉乡村过年最温馨的日常。灶房里，母亲们系着蓝布围裙，手上的动作娴熟又温柔；灶膛旁，老人添着柴火，讲述着往年的趣事；案板边，孩子们帮着递工具，偶尔偷偷尝一口半成品，被大人笑着嗔怪。阳光透过窗棂，洒在案板上，把米花、沙琪玛之类的染成暖金色，把糖浆映得亮晶晶，连空气里都飘着甜丝丝的香气。

石棉的春节，因各种零食而有了甜蜜的模样。它不是日历上冰冷的日期，而是案板上的糖团、灶膛里的柴火，还有家人脸上的笑容。这甜香里，有土地的馈赠，有手艺的传承，更有对新年的期许。

（周万龙 文/图）