四川经济网自贡讯（陈思燕 记者 陈家明 文/图）1月16日，位于自贡市贡井区的万坛古法发酵场内菜香弥漫、鼓乐喧天，以“庆农业丰收·享美好生活”为主题的贡井区第五届大头菜丰收季在这里开幕，共同庆祝大头菜丰收喜悦，展望产业发展图景。

签约现场

开幕式上，四川农业大学园艺学院孙勃教授作了大头菜主旨演讲，从起源、营养到科研赋能，揭示了一棵大头菜的“升级密码”；情景剧《还缺啥》则以生动故事，折射出干部驻村帮扶与群众携手奋斗的深厚情谊。尤其引人注目的是遵循古礼举行的封坛盛典，在四川省非遗传承人罗淮良的主持下，以血糯为泥、桑纸为契，封存大头菜坛，寓意传统风味的传承与来年丰收的祈愿。

此外，备受关注的2025年度大头菜“重量王”“品质王”评选结果在现场揭晓，徐家村杨泽仙、刘树光分获一等奖；首次举办的大头菜全席宴菜品开发评选结果公布，“大头菜碎肉焖饭”“大头菜蒜苗回锅肉”“九宫格九味大头菜”三道创新菜品脱颖而出，展现了传统食材与现代烹饪碰撞的创新活力。

2025年度大头菜重量王、品质王一等奖颁奖仪式现场

过去一年，贡井区深入践行乡村振兴发展战略，以农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足为目标，以建设新时代更高水平“天府粮仓”为己任，持续做精做优现代农业，推动大头菜产业高质量发展，成功申报全市唯一国家级农业产业强镇项目，实施成渝“双圈”大头菜全产业链条项目，建成国家大头菜种植与加工标准化示范区，“贡井大头菜”入选“全国名特优新农产品”，“龙须淡口”获得首批“天府粮仓”省级公用品牌授权，产业知名度和影响力持续提升。

产业兴旺的背后是农民的实实在在的获得感。贡井区通过吸纳务工、加工返利、入股分红等多元联结方式，借助县乡村三级社会化服务体系，让小农户深度嵌入全产业链条。开幕式上举行的村集体经济分红仪式，晏家村、小冲村等村民代表现场领取分红金额牌，成为“产业兴、农民富”的生动注脚。

集体经济分红仪式现场

下一步，贡井区将以本次丰收季为契机，持续在品种培优、品质提升、品牌打造上发力，深挖非遗文化与科技赋能双重优势，擦亮“中国大头菜之乡”金字招牌，为四川千亿级蔬菜产业链建设和农业强省建设贡献更多贡井力量。

当天，现场还举行了两轮签约，贡井区农业农村局与四川农业大学签订《校地合作协议》，成佳镇人民政府分别与民盟贡井总支、向义镇人民政府签订《盟成合作协议》和《区域合作协议》，推进产业协同与区域联动，为大头菜产业发展注入新动能。徐家村、晏家村等村集体经济分别与泰福加工厂、自贡伊伊牧歌公司等企业签署协议，通过“村企联动”进一步夯实产业基础，带动集体增收与农民共富。