当米其林星厨以五粮液为灵感“点燃”法式龙虾的瞬间，一场关于中国白酒以全球美食为舞台的“和美”叙事，正持续铺展。

从巴黎塞纳河畔到新加坡滨海湾，从东京银座到杭州西湖，中国白酒品牌五粮液正用横跨全球的“顶级美酒搭配多元顶级美食”之旅，不断融入“世界餐桌”，逐步重塑中国白酒在世界餐桌上的角色，推动中国白酒全球化的新征程。

五粮液携手米其林，参与全球餐饮叙事

过去一年多来，这家源自中国四川的白酒企业，从长江之头宜宾的古老窖池出发，以行业唯一“米其林指南全球合作伙伴”身份，点亮了全球超过18个城市的米其林指南系列活动，让“中国生产的烈酒”变为“能与全球顶级美食对话的高端佐餐佳酿”，更在宜宾、杭州、新加坡等地接连落地“五粮·炙造”潮饮店和五粮液大酒家，构建起一个从顶级星厨到街头潮饮的完整体验生态，创新开辟了一条兼具高度、深度与温度的国际化新道路。

高端对话：携手米其林，参与全球餐饮叙事

2024年9月，法国巴黎，五粮液与米其林指南的全球合作签约仪式举行，其成为行业唯一米其林指南全球合作伙伴，一场全球顶级“美酒+美食”之旅正式启程，开启了中国白酒品牌国际化路径的全新探索。

五粮液与米其林指南全球合作签约仪式

此后，五粮液的身影陆续出现在东京、新加坡、伦敦、巴黎、纽约、旧金山等超过18个城市的米其林指南系列活动中。每一次亮相，都在悄然改变世界对中国白酒的认知。

伦敦米其林指南发布庆典上，米其林主厨选择了五粮液·紫气东来搭配龙虾尾，探索酒体鲜甜与海鲜本味的和谐共鸣。这位主厨分享表示，“五粮液的粮香能放大食材本味，其窖香赋予菜品神秘的东方气质，这是单一麦芽威士忌无法实现的味觉维度。”

东京的米其林大师课程则见证了更为极致的创新。名厨山本征治以五粮液多元香气为灵感，创作出17道五粮液入菜的创意菜品。他巧妙利用酒体风味为鱼肉提鲜，将五粮液融入红豆凉粉，通过酒精挥发保留酒香，平衡甜品甜腻感。他说，“五粮液的菠萝果香与窖香层次感，为和食‘季节感’美学提供了全新风味维度，其绵甜尾韵能平衡刺身油脂感，是清酒难以实现的。”

五粮液顶级“美酒+美食”融入世界餐桌

当全球多地米其林星厨们主动选择将五粮液入菜、配菜，将其视为一种珍贵的风味表达时，事实上，已通过美食制造者的专业视角，认同了五粮液的更多属性。他们的厨艺之手，精湛的烹饪技术，艺术的搭配手法，如同翻译家一般，将五粮液这样的东方佳酿，翻译为全球食客都能用味蕾读懂的、为之惊叹的美食加美酒的美妙诗篇。悄然间完成了一次认知升级：五粮液，从东方的文化符号，变成了世界通用美食语言中的一个新词汇。

五粮液与米其林指南的合作树立了品牌的高端标杆，而在全球关键市场（如日本东京、中国香港、新加坡）陆续落地的“五粮液大酒家”，则构成了承接品牌势能、融入日常生活的“体验基石”。前者定义高度，后者培育市场和消费习惯，二者共同形成了一个从顶级体验到日常消费、从文化感知到实际购买的完整生态闭环。这种“品效合一”的立体化布局，确保了品牌影响力能够持续沉淀并转化为稳固的市场根基。

五粮液参与全球多个城市米其林指南系列活动

五粮液在全球顶级餐饮舞台的成功实践，意义超越了单纯的海外市场开拓，它向全球市场清晰地传递了一个信号：中国白酒的品质与内涵，足以胜任任何高端、精致的生活场景，并能为其注入独特的东方美学价值。这种全球范围内的价值认同与场景创新，丰富了国内消费者对民族品牌的理解与期待，激发了新的自豪感，也拓宽了白酒在传统场景之外，于私享品鉴、美食搭配、时尚生活等多元现代场景中的应用想象。

场景渗透：“大酒家+潮饮店” 构建立体体验网络

五粮液携手米其林指南，占领海外餐饮制高点后，如何让品牌势能渗透至更广阔的市场土壤？五粮液的答案是，贴近本土文化、本土渠道、本土场景、本土活动、本土生活，构建覆盖多场景、多圈层的立体体验网络。

新加坡五粮液大酒家开业

新加坡是东西方文化交汇的地方，与五粮液的“和美”文化高度契合。2025年9月，在“花园城市”新加坡武吉士核心美食商圈，以中国红与金色为主调的新加坡五粮液大酒家正式开业。其超越普通餐厅或销售点的身份，通过“餐＋酒＋文化”的方式，成为承载多元文化融合的桥梁、展示中国白酒历史文化魅力的“海外会客厅”。

新加坡五粮液大酒家 顾客争相“打卡”

这里不仅提供“鲜、嫩、爽、滑”的粤菜融合菜，更创新推出五粮液脆皮鸡等特色佳肴，成为当地食客体验中国白酒文化的实体空间。不少客人为菜品平衡、和谐的口感所惊艳，人们在五粮液大酒家外排队预约，争相“打卡”，只为用味蕾感知五粮液的“和美”文化，品尝“大国浓香”与中国美食互补的绝妙滋味。

在国内，2025年6月，首家“五粮·炙造”新潮体验店在宜宾营业，以“白酒+创意炙烤+特调鸡尾酒”为核心，开创五粮液烈焰牛排、轻红擘荔枝鸡尾酒等爆款产品，迅速成为年轻人社交打卡地。

五粮炙造·西湖潮饮店

12月，五粮炙造·西湖潮饮店在美丽的西子湖畔开业，五粮液与新新饭店两大百年品牌携手，以“美酒+文旅+潮玩”的创新形态，为杭州西湖增添了兼具文化底蕴与时尚活力的消费新据点。一楼潮饮店内，调酒师正以29°五粮液·一见倾心为基底，调制融合咖啡、乌龙茶的特调饮品。开放式操作台与露天吧台设计，营造出轻松时尚的氛围。二楼五粮液西湖文化体验馆则陈列着五粮液历史传承相关的图籍史料，并提供宜宾菜与杭帮菜结合的特色菜单，让消费者深度体验餐饮文化+“和美”哲学的交融。

五粮液以“美酒+美食”的全球通用语言为纽带，通过“大酒家+潮饮店”，不仅实现从高端到日常、从经典到潮流的场景覆盖，满足了不同场景、不同圈层的消费需求，更让全球消费者在品味中感知中华优秀文化魅力，让传统白酒以更轻盈的姿态接入都市生活。

生态形成：从体验、认同到消费 构建白酒出海生态链

五粮液引领中国白酒国际化，正在形成“品鉴体验—文化认同—消费转化”的可持续价值闭环。

数据显示，五粮液的米其林系列活动累计直接触达了全球约2.5万名高端圈层来宾、行业意见领袖及潜在消费者。每一次互动，都在构建从感官好奇到情感链接的深度旅程。

五粮液搭配南亚/东南亚菜

当新加坡高端私宴的来宾感慨，“很高兴看到中国味道能以这样的形式融入全球料理中，很惊喜能够品尝到这样富有创意且和谐的餐酒搭配。”当香港米其林三星餐厅主厨Umberto Bombana公开表示，“最重要的是先读懂白酒，才能与美食达成平衡”。 这些来自消费端和行业端的真实反馈，印证了合作路径的有效性。

更值得关注的是，这种国际认可产生了强大的“回声效应”。五粮液与全球星厨合作，进入美食赛道，和不同菜系的餐点搭配，产生了新的化学反应。一方面，世界通过五粮液这一窗口，看到了中国品牌不仅承载着古老智慧，更具备与当代全球生活方式同频共振的创新活力。另一方面，国内消费者因民族品牌站上世界舞台而激发的文化自信，又反向强化了品牌的情感价值，以及国内消费者对民族品牌的自豪感。

认同逐渐转化为消费行为。在线上，体验者成为传播者；在线下，潮饮店的尝试可能由此探寻经典产品，大酒家的宾客或将美酒选为挚礼。五粮液方面透露，通过“五粮液·世博季”等营销活动，在东京五粮液大酒家、海外授权体验餐厅“飘香”等门店开展的推广活动，赢得了消费者的交口称赞。

五粮液相关负责人表示，作为中国与世界文化交流的见证者、推动者、受益者，五粮液始终持续参与并融入世界。“从1915年巴拿马万国博览会崭露头角，到深度参与2025年大阪世博会，我们用品质获取认同、用美酒连接世界、用文化连接人心。”

消费者用味蕾感受“大国浓香”魅力

这一年的全球实践，五粮液不仅验证了“美酒+美食”模式的可行性，更展现了中国品牌全球化的新姿态：不再仅仅是单向输出，而是带着文化自信的底蕴，展开平等对话与价值共创。

从长江之头的古窖池到塞纳河边的星厨厨房，从宜宾的第一家潮饮店到新加坡的大酒家，五粮液的国际化路径日益清晰。其通过米其林指南合作问鼎战略高度，借助“大酒家+潮饮店”实体网络夯实市场深度，最终以文化共鸣收获温度。

杯中的五粮液，倒映的不仅是千年酿酒智慧，更是中国品牌走向世界的全新叙事——当一种味道能以世界通行的语言表达自己，它便自然成为全球味蕾记忆中不可或缺的东方诗篇。

（杨春山）

（图片由五粮液公司提供）