食品安全是民生之本、发展之基。自农村假冒伪劣食品专项整治行动启动以来，自贡市紧盯农村地区群众关心、关切的突出问题，以宣传发动、乱象整治、技术赋能、规范引领“四维发力”，持续深化农村地区食品安全治理，切实提升农村消费者获得感、幸福感、安全感，推动农村消费潜力充分释放。

在宣传引导方面，自贡市开设“食安课堂”，围绕食品选购技巧、储存方法、风险防范等内容，组织50余名业务骨干与专家开展专题宣讲100场，并借助“坝坝电影”播放《农村食品安全篇——教你“辨李鬼”》等科普宣传片100场次。针对老年群体查看食品标签不便的痛点，向农村地区重点食品经营店发放300副放大镜。此外，开发“随手拍”小程序，消费者通过APP发送图片、视频、文字等信息实现问题便捷举报，并给予查证属实的线索10元红包奖励，以此调动群众参与积极性。

同时，自贡市聚焦乱象整治，开展农村假劣食品整治问卷调查收集意见建议，梳理农村地区食品突出问题表现、风险点位、检查重点，形成整治工作指引，并建立“食安哨兵”队伍，聘请43名网约配送员兼任食品安全监督员。同时，用好抽检“雷达”，对易出现非法添加以及重金属、致病性微生物超标的食品，开展靶向性抽检5773批次，依法处置不合格食品162批次；深化“行刑衔接”“行纪衔接”，整治期间立案查处农村食品领域违法案件761件，罚没款230.87万元。

技术赋能进一步提升监管效能。针对农村学校、养老院等集中用餐单位肉类食材供应安全管理，自贡市开发“码上跟踪”肉类食材追溯系统，实行“一箱一码”，将肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明及关键环节影像信息与二维码关联，实现来源可查、去向可追，有效防范“票货不一、掺杂掺假”等问题。

更值得一提的是，自贡市还致力规范引领，出台《自贡市进一步强化食品安全全链条监管工作职责清单》，明确各部门从农田到餐桌全链条食品安全监管任务，构建全链条、全覆盖、全方位的跨部门协同监管大格局；出台《猪肉分割管理指南》，将选址与建设、分割、包装、储存等11个环节的操作要求细化为近100项规范要求，指导新建或改造猪肉分割点15个；以规范性文件形式出台《自贡市食品会议营销监督管理规范》，细化举办者信息“十公示”和“三承诺”等管理要求；全省首创《学校食材配送单位食品安全管理工作指南》，将管理要求量化为10类72项核心指标，涵盖冷链配送、追溯系统、应急处置等“硬能力”，实现从“模糊要求”到“刚性标尺”的跨越。

（罗照辉）