四川经济网讯（记者 唐千惠 何菊）1月21日，在“老区振兴路 产业新赛道——主流经济媒体巴中行”活动中，媒体团走进巴州区清江工业园的四川老廖家风味食品有限公司，恰逢企业正紧锣密鼓筹备“味美巴中・舌尖盛宴——2026巴山肉牛美食节”，即将亮相活动核心环节“百桌巴山牛肉宴”，用匠心烹制的牛肉佳肴向八方宾客展示老区风味。

媒体团参观老廖家生产线（乔薇 摄）

车间内，火热的生产场景与美食节备战节奏同频共振。分割区里，工人手法娴熟地精准分解牛肉；卤制区中，醇厚卤香弥漫空气，沁人心脾；自动化包装线上，机械臂高速运转，一道道工序井然有序，尽显高效生产活力。

“我们既通过自动化包装生产线，保障每一份产品的计量精准与包装统一，也通过运用人工经验，对产品细节进行匠心把关。”四川老廖家风味食品有限公司质量部经理刘举铭告诉媒体团，经过多年深耕，老廖家已成功推出餐饮系列、休闲系列等70余种规格的多样化产品，年产量已达6000余吨，2025年产值超1亿元，用一块牛肉撑起了老区特色产业的“一片天”。

老廖家生产现场（乔薇 摄）

令媒体团欣喜的是，这家成立于2008年的“老牌企业”，始终保持着敏锐的市场洞察力，产业创新步伐稳健有力。2025年，老廖家精准捕捉消费者健康需求，推出减糖减盐版牛肉制品，凭借清爽口感与健康配方迅速斩获市场青睐。

“品质是立身之本，创新是发展之要。”刘举铭透露，2026年企业将持续深耕产品力，一方面探索川味与新潮口味的融合创新，另一方面积极谋划跨界合作，打破传统品类边界，让百年传承的牛肉制品适配更多元的消费场景。

老廖家系列产品展示（乔薇 摄）

从百桌牛肉宴的匠心筹备，到健康升级、创新发展，老廖家正以守正创新的实践，带着秦巴山区的独特风味，加速走向更广阔的全国市场。