四川经济网遂宁讯（记者 张琳琪）2月1日，“蓬溪鲜菇宴 家乡一桌菜”创意烹饪技能大赛（决赛）在蓬溪县芝溪·837诗酒文创街区举行。本次大赛以推动食用菌产业从生产端向消费端延伸、挖掘地方美食文化为核心，通过厨艺比拼搭建产业融合平台，最终评选出22道精品菜肴，成功打造专属蓬溪的特色美食IP，为当地服务业与农业深度融合注入新动能。

活动现场

决赛现场，菌香四溢、热闹非凡。来自川渝两地的24个参赛团队、60余名厨师同台竞技，带来69道创意菌菇菜品。选手们以蓬溪本地优质食用菌为核心食材，在造型设计、口感层次与营养搭配上巧思频现，既坚守传统烹饪技艺的精髓，又融入现代美食创新理念，呈现出一场味觉与视觉的双重盛宴。经过专业评审、蓬溪食用菌产业代表及“鲜鉴官”的共同品鉴，12道热菜、4道凉菜、2道小吃、2道捞饭、2道菌汤脱颖而出，共同构成“蓬溪鲜菇宴 家乡一桌菜”美食IP。

活动现场

中国烹饪大师、国家级职业技能竞赛裁判员李庄作为评审代表给予高度评价：“今天展示的菜品在菌菇烹饪技艺和调味上实现了很大突破，不少作品亮点突出，具备良好的市场推广价值。”据了解，“蓬溪土鸡菌汤”与“菌香鱼头佛跳墙”凭借独特风味、精巧工艺和浓厚地方特色，荣获“超级主推菜”称号。蓬溪县369江湖小馆厨师长孙杰介绍，“蓬溪土鸡菌汤”选用本地鹿茸菇、黑皮鸡枞菌搭配土鸡小火慢炖，营养丰富且老少皆宜。春韵酒店厨师樊永文则表示，“菌香鱼头佛跳墙”历经多轮打磨，融合多种菌菇与赤城湖鱼头熬制，汤汁醇厚，适配捞饭食用。

本次活动不仅是一场厨艺比拼，更是蓬溪深耕农旅文融合、做强“四个一”品牌的具体实践。活动现场同步举行了蓬溪县食用菌购销战略合作签约仪式，通过签订合作协议进一步打通产销通道，形成赛事与产业双向发力的联动效应。此外，农特产品展销区与2026年迎新春鲜菇“长桌宴”体验区人气爆棚，吸引众多市民逛展区、品美食，沉浸式感受蓬溪菌菇美食文化魅力。

（图片由主办方提供）