酒糟的余温未散，酿酒的热浪已至。在长宁县“新春第一会”上站上领奖“C位”后，四川省宜宾酒都实业有限责任公司（以下简称“酒都实业”）的车间里，正酝酿着新一年的醇香。这家扎根长宁40年的老牌酒企，曾大胆将高污染水泥厂整体技改成酿酒车间。3月13日，笔者走进这个蜕变后的现代化车间，探寻企业与地方“共生共荣”的秘密。

俯瞰酒都实业

“2010年，随着国家产业政策调整，我们做出了大胆决定。”酒都实业总经理周凌回忆。彼时，公司窖池从200余口发展到600余口，正处转型升级关键期。面对高污染、高能耗的水泥厂，公司“腾笼换鸟”，将其整体技改成酿酒车间，走出绿色转型之路。

这一决策不仅盘活闲置资产，更让公司窖池规模跃升至1400余口，原酒产能达5000吨，完成从乡镇小厂到规模化企业的关键跨越。这一“换”，换掉粗放发展模式，换来产业提质升级，更是长宁“做优增量、盘活存量”理念的生动实践。

工人正在酿酒

长宁地处五粮浓香核心产区，酒都实业依托这一优势，恪守“千年老窖万年糟”理念，坚守跑窖循环法古法工艺，从原料甄选到原酒储存，每个环节精益求精，保障五粮浓香纯正风格。

坚守传统不固步自封。“招工难、用工贵是传统制造企业的共性难题。”周凌坦言。2019年，公司对一、二车间全面技改，引入智能行车、智能摊晾等设备，推动传统酿造智能化转型，既降低工人劳动强度、减少用工成本，也让传统产业焕发新生，实现“老工艺”与“新技术”融合。

凭借稳定的优质基酒产能，酒都实业成为多家上市公司核心合作伙伴，市场覆盖山东、江苏、安徽及川内多地。

2026年新春伊始，酒都实业迎来“开门红”。车间内甑锅蒸汽腾腾、行车繁忙，一派满负荷生产景象。“一季度订单同比增长超20%，还新签两家省外重点客户。”周凌干劲十足地说。复工首日，员工到岗率100%，老匠人与新徒弟并肩忙碌，为全年稳产增效筑牢基础。

酿酒车间

如今，酒都实业已成为拉动长宁经济的“链主”企业和乡村振兴重要力量。公司每年原料、辅料采购可为上游产业创造超1亿元的产值，带动周边粮食种植、包装物流等产业集聚，完善县域白酒产业链。

“厂里200多名员工几乎都是周边农民，实现了家门口就业。”周凌介绍。土生土长的铜鼓镇人周宗波，2004年入职酒厂，如今已从普通工人成长为车间管理者。“收入稳定、离家近，既能照顾家人，还学到了技术。”周宗波笑着说，其幸福溢于言表。

像周宗波这样的村民，是乡村振兴最温暖的注脚。酿酒产生的丢糟廉价供给周边养殖户，构建“酿酒+养殖”循环经济模式，实现废弃物资源化利用与农户增收双赢，践行绿色发展理念。

“地方政府的‘有温度’服务，是我们安心发展的后盾。”谈及扎根长宁40年的底气，周凌如是感慨说，长宁始终将白酒产业作为县域支柱产业，成立专班精准服务，送政策、搭平台，助力酒企发展。

站上“C位”，对酒都实业而言，是40年坚守的肯定，更是新征程的动力。“2026年是‘十五五’开局之年，我们要稳中有进。”周凌表示，未来，公司将发挥老窖池优势，巩固基酒竞争力，探索线上营销新路径，扎根长宁、服务地方，为川酒振兴和县域经济发展贡献力量。

从解决就业到带动亿元产业链，从传统作坊到智能工厂，酒都实业四十年的坚守与变革，正是长宁“让实干者站C位”的生动实践。站上“C位”再出发，这家老牌酒企正以满负荷姿态，在五粮浓香沃土上续写与地方共生共荣的新篇章。

（宋成均 叶国睿 杨春山 文/图）