近日，中式快餐连锁品牌熊猫快餐（Panda Express）创始人程正昌一行组成考察团专程到四川熊喵大师科技有限公司（以下简称“熊喵大师”）成都总部，进行深度考察与技术交流。双方围绕智能烹饪设备、数字菜谱系统及中餐标准化全球化等议题展开深入探讨。

独家考察：见证“AI炒菜”如何稳定还原地道“锅气”

考察团一行参观了熊喵大师展厅与数字菜谱研究院。考察摒弃了形式化的演示，直接切入核心验证环节，对近10道核心菜品进行“锅气”、口味还原、口感与风味稳定性验证。

考察现场

现场，熊喵大师第六代智能炒菜机器人也展示了其核心技术：40秒内将锅温升至300℃，油温波动控制在±2℃以内，稳定复刻中式爆炒独有的“锅气”。熊猫快餐团队还体验了通过“Mer宝·AI”数字菜谱AI系统，仅用自然语言指令便生成标准化菜谱，并驱动炒菜机自动完成烹饪全过程。从AI对话到菜品出锅，全链路自动化操作仅耗时不到3分钟。产品稳定性、标准化管理、产品制作效率获得了程正昌和考察团的一致认可。

深度交流：破解中餐全球化核心痛点

在随后的座谈会上，双方就中餐全球化面临的长期挑战进行了交流。程正昌分享了熊猫快餐在全球超过2600家门店的运营经验，也坦言在海外市场持续扩张中，始终面临“专业厨师稀缺、人力成本高企、出品稳定性难把控”三大核心瓶颈。熊喵大师创始人黄天勇则系统介绍了熊喵大师历时7年构建的“智能硬件+AI软件+供应链+服务”全链路解决方案。其国内首个数字菜谱AI系统“Mer宝·AI”不仅整合了八大菜系超过10000道权威数字菜谱，它的真正核心价值在于打破行业壁垒，实现“手艺上云”，能将厨师的模糊经验转化为可计算、可复制、可全球同步的算法模型，同时构建了一个以“人、货、场”为核心的餐饮新生态，通过系统化连接消费者、门店、供应链与厨师，让每一个环节，从孤立运作，走向协同进化。这正是破解中餐标准化难题的关键。

形成共识：科技赋能中餐全球化

基于深入的试菜体验与技术验证，双方就海外市场的深度合作达成一定的共识，双方均表示，后续还会围绕中餐全球化深化交流，共同探索更多可能性。熊喵大师也会持续将源自中国的智能餐饮解决方案，带给全世界的餐饮从业者。此次合作交流，正是熊喵大师继锅圈小炒全球首家门店开业之后，加速推进全球市场战略的第一步。熊喵大师AI炒菜机器人也正在成为推动中餐全球化进程中不可忽视的力量之一。

据了解，四川熊喵大师科技有限公司成立7年来，已构建起“智能硬件+AI软件+供应链”的全链条解决方案，助力餐饮企业高质量经营，并实现数字化、标准化升级，目前业务已覆盖全球20多个国家和地区，服务上千个餐饮门店。

（四川熊喵大师科技有限公司供稿）