四川经济网达州讯（记者 王晓英 赵权军 文/图）5月12日，2026年“达县米线”巧厨娘厨艺大比拼暨第二期公益技能培训班成果展示活动顺利举办。据悉，达县米线直营店已于本月初正式开业，标志着达州市达川区本土特色美食品牌培育、技能赋能与产业升级迈出坚实步伐，为地方经济高质量发展注入新活力。

比赛现场

作为达州本土特色美食，达县米线承载着巴风蜀韵与几代人的乡愁记忆。为传承美食文化、助力妇女就业创业，达川区妇联联合区人力资源和社会保障局、区就业创业促进中心、区商务局等多部门，开展“达县米线”公益技能培训。经过15天系统教学，数十名参训厨娘熟练掌握米线制作技艺，本次成果展示以厨艺大比拼形式开展，8支参赛队伍同台竞技，在规定时间内展现精湛技艺。比赛采用“专业评委打分+大众评委投票”模式，专业评委从色、香、味、形、操作规范综合评分，大众评委由市民代表担任，全程确保公平公正公开，充分展现了培训成效与妇女风采。

此次系列举措，是达川区深入实施新时代人才强区战略、落实“技能照亮前程”“技能达州行动”的具体实践，通过专业化培训，将传统美食技艺转化为就业竞争力，助力城乡劳动者拓宽就业渠道，同时深挖“老家达县”美食文化内涵，推动达县米线品牌提质增效。

比赛现场

产业发展蹄疾步稳，实体布局持续完善。由达川区倾力打造的达县米线直营店，坐落于该区三里坪街道南滨路二段369号，门店坚守传统工艺、严选优质食材，同步汇聚多款本地农特产品，实现美食品鉴与特产选购一站式服务。目前，达县米线已构建“门店直营+中央生产线+长远布局”的完整发展体系，仙鹤路直营店口碑向好，标准化中央生产线实现全流程规范生产，成功推动米线从街边小吃向工业化量产、礼品化升级。

下一步，达川区将围绕连锁布局、产品迭代、产业链完善、品牌推广四大方向，持续深耕达县米线特色产业，以现有直营店为样板拓展连锁门店，贴合市场需求研发新品，联动本土供应链助力乡村振兴，通过多元渠道提升品牌知名度。