依托“中国泡菜城”产业优势，眉山市东坡区以申唐食品等本土企业为代表，凭借优质农副原料基础，通过标准化生产、定制化研发与全链条配套服务，推动“东坡造”川味调味品从本地走向全国，稳步迈出产业升级步伐，成为壮大川味经济、带动地方食品产业发展的重要支撑。

东坡区拥有成熟的农产品供应链与食品加工产业生态，辣椒、花椒、各类香辛料等原料供应稳定优质，叠加泡菜产业严苛的品控体系，为调味品产业发展奠定了坚实基础。作为全球单体规模最大的火锅底料生产工厂，申唐食品总投资5亿元、占地100亩，年产能超17万吨，年产值可达35亿元。企业依托智能化生产线、全程溯源管理体系，实现原料准入、生产加工、成品出库全流程标准化管控。

申唐食品生产车间

“我们扎根眉山发展，正是看中本地完善的原料供给与产业配套，这是我们做大做强的底气所在。”眉山申唐食品有限责任公司董事长唐申表示，东坡泡菜产业沉淀的品控思维，已深度融入企业生产全流程，从原料筛选到成品出厂，每一道工序都对标严苛标准，守住川味调味品的品质生命线。

深耕行业二十余年，申唐食品总结出“好吃、稳、快”三大核心竞争力。唐申介绍，企业积累了8000余种餐饮风味配方，所有产品均贴合真实餐饮消费场景研发，风味适配性强。依靠智能制造锁定口味标准，保障终端餐饮味道稳定。同时依托全国分公司布局，快速响应市场变化、跟进客户需求。

“很多同行只做调料供应商，我们要做餐饮全链条解决方案服务商。”唐申坦言，区别于传统调味品企业单一供货模式，申唐食品主打全链条餐饮解决方案。从口味策划、配方定制、产品落地到门店运营赋能、营销支持，实现一站式配套服务。目前企业已服务全国8000余个餐饮品牌、超33万家门店，产品覆盖全国多个省市并远销海外。

优质的产品与服务，在本地餐饮市场得到充分验证。自2022年起，十一娘私房老火锅与申唐食品达成长期合作。四年合作体验，见证本土调味品的过硬实力。

申唐食品生产车间

十一娘私房老火锅创始人何琼介绍，前期对比多家底料生产企业后，最终选择申唐食品，核心就是看重其专业生产能力与个性化定制服务。针对门店特色味型需求，企业定制纯牛油火锅底料，依托高品质香辛料调配，牛油香味纯正、口感醇厚，贴合本地食客口味偏好。

除定制产品外，企业持续提供经营陪跑服务，及时协助门店解决经营难题。在竞争激烈的火锅赛道中，凭借稳定的味道品质，门店持续积累线上好评与线下回头客，市场认可度持续稳固。

针对全国餐饮“十里不同味”的消费特征，唐申表示，企业建立全国口味数据库，依据南北方、各区域饮食差异，推行柔性定制、快速迭代研发模式，实现千店千味、因地调香，拒绝“一招鲜吃遍天”。

目前企业已形成火锅底料、连锁快餐调料、卤味调味品三大主力赛道，2025年与周黑鸭成立合资公司，正式布局卤味调味品新赛道。企业多款产品登陆主流商超与电商平台，凭借稳定品质收获行业头部品牌高度认可，核心客户续约率持续保持高位。

依托“东坡造”区域公共品牌影响力，申唐食品借力本土文化与产业口碑持续向外拓展。唐申认为，“东坡造”自带文化底蕴与品质信任背书，是企业开拓全国市场的重要优势。

企业坚持以品质守底线、以创新拓市场，持续研发差异化新品，通过跨界合作、品牌联动，持续放大“东坡造”全国知名度。下一步，企业将持续强化技术创新、参与行业标准建设，发挥龙头带动作用，集聚产业合力，持续推动“东坡造”调味品香飘全国，助力眉山特色食品产业高质量发展。

（王煦 文/图）