近年来，网络餐饮业态迅猛发展，“点个外卖”已成为大众，尤其是年轻人的日常餐饮消费方式之一。为进一步提升餐饮外卖食品安全水平，市场监管总局专门制定出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），重点从平台主体责任、商户规范经营、违法违规惩戒三个方面来提升外卖“放心指数”。

6月1日，《规定》正式施行。德阳市旌阳区市场监管局迅速行动，组织执法人员深入辖区网络餐饮的实体经营门店，开展专项检查与督导，确保规定落地见效。

当天，该区市场监管局执法人员来到玉双米粉岷江西路店，依据《规定》具体条款，细致检查进货查验记录、从业人员健康管理、食品留样等关键环节，重点核验实体门店证照（营业执照、食品经营许可证）与网络平台登记信息是否一致、实际经营范围与网络公示内容是否相符。

“今天是《规定》正式施行的第一天，我们开展专项检查，核心就是督促网络餐饮经营者全面落实主体责任，重点核实实体经营门店的合规性，确保网络经营和实体经营无缝衔接、标准一致，严把准入关，守护群众舌尖上的安全。”旌阳区市场监管局旌阳所副所长唐杰说。

在该店后厨，执法人员看到，店内操作台分区合理、各种食材分类规整存放，后厨整体环境卫生干净整洁，食材处理、菜品制作流程井然有序。“我们早已对标《规定》要求完成各项整改工作，严格落实食品安全各项管理制度，常态化做好店内食材管理与日常经营规范，全力守住食品安全底线，主动接受监管部门和广大消费者的监督。”该店负责人盛宣淇说。

随后，执法人员来到木桑森林•轻食健康餐（城南店），该实体门店无堂食区域，专注于网络配送。经执法人员现场核验，该店营业执照、食品经营许可证齐全且公示规范。

“我们始终严格对标《规定》要求，牢固树立食品安全经营理念，全面规范店内各项经营流程，从严把控餐品制作全流程品质，用心守护消费者饮食健康，以合规经营树立良好行业口碑。”该店工作人员金传玲说。

“《规定》的落地实施，进一步严明网络餐饮经营准则，筑牢平台主体责任，既是对网络餐饮行业的规范，也是对消费者权益的有力保障。”旌阳区市场监管局党组成员、副局长邓婧表示，下一步，该区市场监管局将以《规定》实施为重要抓手，压实网络餐饮经营主体责任。同时，整合日常巡查、点位回头看、监督抽检等监管措施，引导行业自律，规范经营，净化网络餐饮消费环境，持续夯实食品安全治理根基，助力旌阳区网络餐饮平稳有序、规范发展。

（杨洋 谢晨曦 简巧 文/图）