为扎实做好2026年全市高考期间食品安全保障工作，筑牢考生饮食安全、考试环境、市场秩序等多重防线，护航平安高考、舒心高考，乐山全市市场监管部门立足职能、提前谋划、全域部署，对照“提前介入、风险防控、突出重点、全程保障”工作原则，为高考食品安全保驾护航。

全链条严控考点食品安全

针对夏季高温食材易腐特性，市县两级市场监管联合教育部门，聚焦考点食堂、考生食宿酒店、校园周边餐饮店、集体送餐单位四类主体开展全域检查。累计检查考点学校食堂15个、考点周边食品经营门店260余家，梳理食品安全风险隐患112项，组织涉校食品、餐饮具抽检78批次。针对台账不全、储存不规范、消毒不到位等问题建立整改台账，实行限期闭环整改，考前全部整改清零；提前对所有考点食堂高考专属菜谱逐项审查，严格落实禁令，禁止凉菜、生食海鲜、冷制蛋糕、野生菌类、鲜黄花菜等高风险食材上餐桌，科学搭配清淡易消化餐食；严格执行每餐菜品不少于125g、不低于48小时留样管理制度，做到来源可查、去向可追。

多维宣传引导，筑牢社会共治防线

依托食品安全进校园、媒体科普、新媒体推送多渠道开展普法宣传，提升校方、经营主体、考生及家长食品安全防范意识。联合教育主管部门，面向全市学校食品安全总监、食品安全管理员开展专项培训，解读《四川省中小学校食品安全管理办法》《乐山市餐饮食品中异物防控指南》等相关法律法规；深入校园开展食品安全专题宣讲46场，发放高考饮食安全宣传单1.2万余份、张贴节约用餐海报1.1万余张。通过官方公众号、本地融媒体平台持续发布高考考生科学用餐指南，引导考生尽量在校内食堂就餐、慎食生冷路边食品，理性选择食宿消费。

细化考期保障举措，完善长效应急机制

结合前期排查整改成果，细化考试期间驻点值守、应急处置工作细则，全力保障考试全周期市场安全平稳。高考正式考试阶段，全市所有考点食堂、考生定点食宿单位落实每处不少于2名执法人员驻场值守，实行“一日三餐全程跟班监管”。从食材入库、烹饪加工到餐食留样全流程现场管控；非考点考生集中住宿区域实行每日不定时巡回检查，动态排查突发隐患。市县两级市场监管部门实行高考期间领导带班、24小时在岗值班制度；12315投诉举报热线优先受理涉考投诉，做到涉考诉求接诉即办、限时办结，一旦出现群体性食品安全等突发事件，第一时间联合处置、快速溯源，最大限度降低风险影响。

乐山市市场监管部门将持续以“内部联动、外部联合”的方式，聚成监管合力，发挥协同效应。对内将日常监管、执法办案、监督抽检有机融合，发挥大监管效能；对外与教育、卫健等部门组建长效联动机制，开展部门联合抽查，落实校园食品安全守护行为，夯实学校食品安全主体责任。

（秋石）