清晨7点，内江经开区实验学校的食堂后厨灯火渐亮。卢先艳换上围裙，套上白帽，佩戴口罩，开始一天的帮厨工作。

家住西城时代小区的她，今年3月1日正式入职该学校食堂。儿子小蒋今年7岁，就在这所学校读一年级。自此，卢先艳有了三重身份：学生家长、食堂职工、“校园餐”监督员。

在卢先艳看来，这份工作不仅增加了家庭收入，更重要的是，她能亲身参与到孩子们的每一餐中，“觉得心里更踏实，娃娃的健康比什么都重要。”卢先艳说。

今年以来，内江经开区持续巩固“校园餐”专项治理成效，积极引导并鼓励辖区各学校、幼儿园从学生家长中招聘食堂从业人员，以妈妈般的标准从严把关，全力守护孩子们的舌尖安全与膳食健康。与此同时，全区全面推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管工程，广泛引入社会力量关注困境儿童就餐问题，确保每一名孩子都能吃得安全、吃得营养、吃得暖心。

“妈妈员工”为爱掌勺 教师校长轮流陪餐

据悉，内江经开区实验学校现有师生2000余人，每日的午餐供应是一份沉甸甸的责任。为了让学生吃得安心、家长真正放心，该校先后招募了11位学生家长加入后厨队伍，从源头上确保食品安全，让食堂不仅仅是就餐的场所，更成为家校信任的纽带。

内江经开区实验学校食堂后厨

“这些‘妈妈员工’每天在后厨洗菜、打饭、清洁，蔬菜清洗是否干净、厨具消毒是否到位、食材品质是否过硬，大家一清二楚、格外上心。”内江经开区实验学校校长刘世其介绍，正是这种“为自己孩子做饭”的心态，让监督变得自然而高效。

“妈妈员工”们的细致监督，还体现在对菜品的精心搭配上。学校门口张贴的本周食谱写着：红萝卜烧牛肉、土豆烧排骨、南瓜绿豆汤、冬瓜火腿、肉末茄子、紫菜蛋花汤……每天两菜一汤，荤素搭配，一周不重样。“每天午饭时间，学校校长、分管副校长、教师也会进行陪餐，和学生同吃一锅饭，及时了解饭菜的口味和质量，更好地收集师生意见，推动食堂服务持续改进。”刘世其说。

推广“互联网+明厨亮灶” 食安监管更加高效

食品安全不仅要“靠人盯”，还要“靠技防”。

在内江市第五小学校的食堂后厨，多个摄像头覆盖了食材存储、加工烹饪、餐具消毒等关键区域。这些“电子眼”接入省、市教育和市场监管部门的监管平台，24小时不间断运行，实时记录后厨每一个操作细节，确保各项流程严格规范、全程留痕有据可查，为食品安全监管提供数字化屏障。

除了智慧监管平台的“线上盯”，线下的监督检查也必不可少。内江经开区社事中心联合市场监管等部门组成联合检查组，定期前往各校食堂后厨，围绕食材溯源、加工流程、食品留样等环节开展突击检查，做到“线上+线下”双管齐下，形成监管闭环。

近三年，内江经开区累计开展专项督查23次，排查食品安全隐患66项，现场立行立改61项，限期整改闭环销号5项，隐患整改率100%；组织家长食堂开放日64场、家长代表实地监督115人次；组织开展食堂食品安全总监、食品安全员、从业人员安全培训4场次，参训185人次，从业人员持证、体检合格率均达100%。

爱心企业发放暖心餐补 困难学生吃饭“不用愁”

校园餐不仅要安全营养，更要让每一个孩子都能吃上。

面对部分困难学子家庭压力大、学校“用餐难”的问题，内江经开区广泛动员社会力量，引入爱心企业——四川富乐德科技发展有限公司慷慨解囊，捐资助学。“企业善款中的一部分，我们定向用于发放困难学生、残疾学生的餐费补助，切实减轻其经济负担。”内江经开区社事中心教体组工作人员说。

就读于内江市第二初级中学校的学生小刘，其家庭主要收入来源仅靠父亲打零工维持，生活十分拮据。此前，每顿饭的花销对小刘一家来说都是一笔不小的负担。“如今有了爱心企业提供的餐补，孩子吃饭不用省着了。”小刘的父亲感激地说。

“如果按每餐8元计算，每学年可为困难学生减免1500元左右的餐费。”内江经开区社事中心教体组工作人员介绍。截至目前，全区已有4所学校34名学生享受到了这一来自社会的温暖关怀。爱心企业捐资助学的善举，为困难学生的学习生活增添了一份安心和保障。

从“妈妈员工”的嵌入监督，到“明厨亮灶”的智慧监管，再到企业爱心的兜底保障，内江经开区综合施策，靶向发力，持续巩固“校园餐”专项治理成效，用心、用情、用力守护好每一位学生“舌尖上的安全”。

（四川经济网记者 毛春燕 文/图）