六月盛夏，渝昆高铁正加紧建设，沿线的云南省昭通市主城区烟火氤氲。

陈送江介绍安宁烧酒昭阳区经营情况

循着醇厚酒香，6月14日，“走川滇 长安宁”渝昆高铁行采访组走进昭通市昭阳区首家安宁烧酒连锁店，倾听店主陈送江七年来扎根昭通、从零开始拓展市场的创业故事。从工厂打工人到本土创业者，他坚守好酒品质、以服务赢人心，见证着川派好酒扎根滇东北、深耕民生市场的发展之路。

回乡：从12小时流水线工人到卖酒创业者

今年41岁的陈送江，老家在昭通水富，七年前，他还在浙江嘉兴的化纤厂里，每天上12小时的班，一年到头攒不下几个钱。

2020年前后，工厂效益日益不好，收入难以养家，陈送江就动了回乡的念头：“在外面打工，一年存不了多少钱，老人管不了，小孩也管不了，不如回家乡谋个出路。”

那时，恰逢自家小叔在水富经营安宁烧酒，且生意稳步向好，陈送江跑去问他：“我回来跟你干这个，能不能挣出养家糊口的生活费？”小叔拍胸脯：“没问题。”

陈送江介绍创业历程

就这样，陈送江带着妻子回到云南。从水富、宜宾周边一路选址，最终落在了昭通。

“当时昭阳区一家安宁烧酒都没有，我是第一家。”陈送江回忆，开店之初，很多人把“安宁”和昆明安宁市联系起来，纷纷嘀咕：“昆明安宁能有什么好酒？”更有客户半年里多次从他店门口路过，愣是没进来。

开业半年后，那位客户终于忍不住好奇，进门尝了一杯，觉得酒的品质、口感不错，从此成了安宁烧酒的忠实顾客。

拓市：背着肩包推销酒，微信攒下2000多名好友

一个零基础、没人脉的外地人，怎么在昭通打开市场？

陈送江的路，是踏踏实实一步一步走出来的。

每天，陈送江背着一个肩包，里面装上品鉴酒，走街串巷，进饭店、遇路人，邀请人们品尝，然后加微信，一步步积累客户。

开店的头一年正好赶上疫情，线下客流少，他就拼命加微信，客户说在哪儿需要酒，他就及时送过去。陈送江说：“微信好友从最初的六七百个，到现在两千多个，其中七成变成了老客户。”

“昭通人以前喝苞谷酒、高粱酒的多，现在随着人们生活水平的提高、外地旅居游客的到来，对浓香型白酒的需求逐步上涨。”如今，陈送江的店里浓香型白酒占了一半销量，“少喝点，喝好点”也成了他向客户传递的理念。

裂变：从1家店到2家店，夫妻各守一方

开店两年后，生意稳定了。陈送江把小孩从老家接来昭通读书，妻子在旁边一两公里处开了第二家店。

“放一只羊也是放，放两只也是放。”他笑着说。

两个店生意差不多，日常花销、养家糊口没问题。“每天纯利润大几百元，挣到上班的工资就行。”陈送江很知足。

从1家到2家，再到如今昭通团队发展到17家店，陈送江见证了安宁烧酒在昭通从0到1、从1到N的发展过程。

服务：一斤也送，把客户当朋友

“品质好了，服务也要做好，老客户自然留下来。”这是陈送江的生意经。

在昭通，安宁烧酒明码标价，不讲价。“可以请客户在店里多喝一杯，但销售价格一分不能少。”陈送江说，这是为了保证酒的品质，维护价格体系稳定，保证每个店都有合理利润。

送货更是标配——一斤起送，同城都送。“客户在餐馆请客，只要一个电话，酒送到包厢里。喝到中途不够了，再送。”陈送江和妻子轮流送，忙起来一个下午要送三四趟。

有人劝他建客户微信群，他摇头：“谁给我发广告我都烦，将心比心，我不发广告，客户需要就微信喊我。”这种“不打扰”的服务，反而留住了人心。

趋势：白酒消费降级？散酒消费升级！

谈及市场变化，陈送江直言：“白酒总体销量在下降，尤其是瓶装酒。”

但这个下降，目前对他影响不大。陈送江说，“以前喝几百块瓶装酒的，消费降级了，降到我们这儿。我们的散酒，质量优、价格公道，接得住。”

他观察到两个趋势：一是“去包装喝散酒”越来越被认可，同样品质，散酒性价比高；二是消费者更注重健康，“喝好一点，喝少一点”成为共识。

对于未来，陈送江充满信心：“市场还很大，很多乡镇是空白。昭通市城里一两公里一家店，再来十几家也没问题。”

安宁烧酒在全国已有上千家店，从新疆到浙江，从云南边境到甘肃，市场版图还在扩张。而昭通，作为川滇锁钥，随着渝昆高铁即将开通，将迎来更多人流。

“以后，四川的老乡过来避暑，一搜安宁烧酒就找来了。”陈送江说，安宁烧酒的品牌效应正在发酵。

底气：好酒不怕巷子深，好酒也需会卖酒的人

从一个不喝酒的小白，到考取品酒师证，再到稳健经营的店主，陈送江把成功归功于安宁烧酒的公司模式。

“公司每个月有培训，常年组织考取品酒师证。我们小白过来，不懂酒知识、酒文化，公司通过培训教会了我们品酒、说酒、卖酒。”陈送江说。

安宁烧酒的创始人胡学川每年会带队巡店，现场解决问题——陈列对不对、打酒姿势标不标准，都会手把手教。“胡总没架子，很对脾气，接地气。”陈送江评价道。

更重要的是，卖酒这个行当风险小。“酒没有保质期，卖不动就放着，放一年口感更好。不像服装过季就得甩卖。亏也就亏点房租。”

投资小、风险可控、有培训、有扶持——这套模式，让一个零基础的“厂哥”，在异乡站稳了脚跟。

采访结束时，记者问陈送江：“当初不怕亏吗？”

他答得干脆：“不用担心亏。酒又不会坏。”

这句朴实的话，道出了安宁烧酒模式的精髓——用品质做基石，用服务做纽带，用稳定的价格体系做保障，让普通人也能“低门槛”创业。

从一家店到两家店，从一个人到一个团队，陈送江的七年，不传奇，却足够真实。在白酒行业调整的当下，他的故事或许能给更多人启发：好酒不怕巷子深，但好酒也需要会卖的人。而安宁烧酒，正用一套“授人以渔”的方式，让更多人端起这杯“宜宾造”美酒，让酒香在川滇大地上飘荡。

（四川经济网记者 杨波 文/图）